科学的乳酸菌检测方法；
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公司采用的是透明圈检测方法，是一种自找麻烦、自讨苦吃、很吃亏的检测方法，检测出来的结果比国内普遍采用的平板涂布法的结果要少10%左右，即使是这样，我们仍然坚持这种更为科学的检测方法；
1. 透明圈检测法（我公司检测方法），和平板涂布法（国内普遍采用的方法）的区别
① 透明检测法：是我公司对粪肠球菌的检测专利技术（专利申请号：201010619741.X），采用在琼脂营养培养基中添加碳酸钙作为检测培养基，同时采用稀释2亿倍的样品菌悬液1毫升，与上述碳酸钙营养琼脂培养基混合，倾注平板的方法，计算在碳酸钙平板培养基中培养48小时，并产生乳酸钙透明圈的菌落，即为乳酸粪肠球菌活菌落的科学检测和计数方法。
② 平板涂布检测法：是国内同行普遍采用的检测方法，与透明圈检测方法的区别是，直接使用琼脂营养培养基作为检测培养基，不添加碳酸钙，其次，制作培养平板的方法是在已凝固的平板培养基上面，注入0.1毫升稀释适当倍数后的菌悬液，用无菌玻璃刮铲将菌悬液均匀地涂于琼脂表面（也叫涂抹平板计数法），再增培养48小时，长出菌数即算为乳酸菌；
可见，两种检测方法的区别有以下几个：
① 培养基有所不同：透明圈检测方法添加了碳酸钙，而平板涂布检测方法没有添加碳酸钙；
② 制作平板的方法有所不同：透明圈检测方法是采用样品菌液与呈溶解状态的培养基混合，倾注平板的方法；而平板涂布检测方法是采用在已凝固好的平板培养基上，注入0.1毫升样品菌液，用玻璃刮铲涂布的方法；
③ 最终长出来的菌落特征有所不同：透明圈检测方法长出的乳酸菌菌落周围有一圈明显的透明圈，透明圈越大，说明产乳酸能力越强；而平板涂布检测方法长出来的菌落周围没有透明圈，与普通细菌长出的菌落没有区别，无法直接鉴定是否是乳酸菌。
④ 最终还有一个区别，就是检测出来的结果上有区别，采用透明圈检测方法检测出来的结果，比采用平板涂布法检测出来的结果要少很多，几乎少了10%以上；
2.2 检测方法的科学性对产品判断至关重要
我们认为，采用透明圈检测方法是最科学的检测方法，是最能反映出乳酸菌活性的方法，而目前国内比较普遍的检测方法是平板涂布法，并不能直接说明所长出来的菌落就是乳酸菌，也不能直接反映乳酸菌的活性如何；
我公司在生产，销售等过程中，采用的乳酸菌检测方法一律为透明圈检测方法，虽然这种方法检测出来的结果，与国内普遍采用的检测方法要低10%左右，但我们一如既往，即使在外人看起来这是明显的吃亏，自己给自己找麻烦，但我们仍然坚持自己的看法：即透明圈检测方法是最科学的乳酸菌检测方法；
用透明圈检测出来的乳酸菌的含菌量与价格是成正比的， 与产品是否包埋保护处理也是成正比的
含乳酸菌越高，价格越贵,但这一点还是次要的，更为重要的是：产品是否采用了包埋和保护技术，对乳酸菌产品来说是非常关键的，因为乳酸菌非常容易在运输保存和制粒过程中损失殆尽；有些产品虽然含菌量非常高，但却也很脆弱，容易失活，这也是没有意义的产品。
透明圈乳酸菌检测方法简述如下：
①、检测培养基：蛋白胨15g，牛肉膏5g，葡萄糖20g，氯化钠5g，碳酸钙10g，琼脂粉10g，水1000ml，115～121℃灭菌20min，灭菌后放置水浴52℃保温备用。
②、稀释方法：取1克样品放入添加99ml无菌水的带玻璃珠的250ml三角瓶中，摇床180rpm震荡30min，即为10－2样品溶液，再从中取1ml至添加99ml无菌生理盐水的三角瓶中，稀释至10－4，以此类推稀释至10－8，即稀释了1亿倍
③、倒制培养平板，从上述已稀释了1亿倍的乳酸菌悬液中取1ml，在无菌操作台上注入90mm培养皿中，再将已经灭了菌的保持在52℃水浴锅中的呈溶解状态的培养基，倒入15毫升左右于培养皿中，全部浸到培养皿，与菌悬液充分混合均匀（倒入培养基后，马上用手转动培养皿，转动几下，让其混合均匀），然后等其凝固再移入培养箱中培养，注意最后一步倒平皿必须在超净台无菌操作，以免杂菌污染。每次稀释均要换灭好菌的移液管。
④、培养条件：33℃恒温培养箱培养48～72h
⑤、培养完毕后，取出进行计数，因为是稀释了1亿倍，所以一个透明圈菌落代表1亿/克，如果有200个透明圈，则是200亿/克；注：对于我公司300亿/克的乳酸粪肠球菌产品，需要稀释2亿倍才行。
这才是真正检测乳酸菌的方法，而且检测出来的乳酸菌是真正的活菌，不含死菌。
培养后的乳酸菌在培养皿上会产生透明圈，见下图，图中，一个白色菌落对应一个透明圈，图中培养皿上的数字是我们的检测人员对菌落计数的结果，即当个培养皿上的菌落数量，有的透明圈连成了一片。
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