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2012/5/3 15:14:40 文章来源:原创作者:best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址生物浏览次数:14929
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1、第一，从生产商对用户的态度可以显着看出区别？

由于乳酸菌类的一大特点就是在保存运输的过程中，活菌数会有损失，我们叫做乳酸菌的衰减率，这一点与目前充斥市场上的芽孢杆菌和酵母菌有显着的区别，芽孢杆菌和酵母菌在正常的保存和运输过程中，几乎没有损失，但乳酸菌不同，常规保存于阴凉干燥处，也会有所损失；

乳酸菌在保存过程中会有损失，这也是为什么市场上很难找到专业乳酸菌生产供应商的重要原因之一，一句话，做乳酸菌难！

以植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌为例，基本找不到供应生产商，即使有食品级的，除了价格几千元一公斤，咱饲料厂养殖户用不起外，还得冷藏保鲜贮存和运输，不然的话，恐怕到不了用户手上，活菌已变成了零，全死光了。乳酸粪肠球菌是相对耐保存的乳酸菌品种之一，但也衰减率非常大。

具体到生产供应商对用户的态度方面的表现有以下几个：

1.1 规范的乳酸菌专业生产商，必须根据自己乳酸菌产品的衰减规律，规定成品入库时的活菌检测值

例如某瑞士进口的乳酸粪肠球菌产品，其官方标的的分析保证值是100亿/克活菌，但自己生产管理上规定，入成品库时的检测值必须达到200亿/克以上，以保证规定的保质期（一年）内，不至于衰减到分析保证值100亿/克以下，这是一种负责的态度；

宜春best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址生物科技有限公司根据自己对best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的保存性试验结果（一年常温室内阴凉处保存损失率为20%），制定了如下生产管理规定，以保证在保质期内仍然在分析保证值以上：

表1：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司生产管理上的产品品种，入库检测值管理

品名	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅲ型	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅰ型
分析保证值活菌含量	＞300亿/克	＞200亿/克	＞100亿/克
要求成品入库活菌检测值（注1）	＞450亿/克	＞300亿/克	＞150亿/克
一年后衰减40%后含活菌量（注2）	＞360亿/克	＞240亿/克	＞120亿/克

注1：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司规定的出厂检测值，为分析保证值的1.5倍，有力地保证了一年保质期内的质量要求。

注2：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司的乳酸粪肠球菌系列产品，经过一年多的贮存试验，在江西宜春市室内常温下保存一年，正常衰减率为20%以内。

1.2 不规范的生产商，则没有上述入库规定

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司花巨资不断收集了国内生产的市场上的6个乳酸粪肠球菌样品，经过检测分析后，发现均不符合其标的的分析保证值要求，同时，竟然有2个样品检测值为0，是假产品，占全部样品的33.33%；

表2：从国内市场上收集到的6个声称含粪肠球菌样品的检测数据（单位：亿/克）

样品	样品1	样品2	样品3	样品4	样品5	样品6
分析保证值	100	60	200	100	100	50
收样时实际检测值	27	22	105	30	0	0
夏天放置2个月后	15	12	0	0	0	0

注：乳酸菌检测方法，采用的是我公司的透明圈检测方法，与国内普遍采用的平板涂布检测法的结果要低10%左右。

可见，这此样品中，2个为假货，剩下的在夏天室内保存时，衰减率比较大；

收集到的6个样品的生产商，在对待乳酸菌分析保证值含量问题上，均不规范：

① 这6个样品，均为根本没有考虑乳酸菌的贮存期衰减率；也没有考虑在运输保存过程中的损失；这也是对用户的不负责任；

② 根据跟踪其中四个初步检测含有乳酸菌的样品（样品1、样品2、样品3和样品4），在夏天保存2个月后的检测结果显示，只剩下12～15亿/克，样品3和样品4则变成0个/克，与其标的的分析保证值相差甚远。

③ 对三个含乳酸菌的样品，进行显微镜检查，发现如果把死菌活菌均计数进去，计数后的含量均大于其分析保证值，说明这三个样品的分析保证值是死菌活菌都计算在内的，而不是只以活菌数为标准；这是不对的，因为只有活菌才有最大的使用功效；

1.3 规范的厂商，必须在包装上注明本品的运输保存注意事项

例如某进口乳酸粪肠球菌规定了运输保存的条件，如保存必须在5℃左右保鲜保存；

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌也规定了运输保存条件，如在运输过程中不得曝晒，挤压，最好在40℃以内的环境中运输，保存期必须保存在阴凉干燥处，保存室内温度不超过35℃，注意防止回潮。

1.4 在使用规定中要规定制粒的温度时间等条件

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌可以在85℃下制粒1分钟，损失仅为10%以内，制粒时间3分钟的损失率为20%以内，推荐的使用剂量中已经考虑到了制粒的损失，可以放心按推荐剂量使用于颗粒饲料制粒中；

膨化颗粒饲料中则不建议使用本品。

不规范的厂商没有这些规定。

2、从性能价格上对比国内外同行产品的性价比

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌是性价比较高的乳酸粪肠球菌之一，具体见下表（表中仅从含活菌数和价格方面进行对比），实际上，下表中的数据还不能完全说明问题，或者说，远远低估了best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的性价比，因为表中没有把耐贮存，和耐制粒的因素考虑进去，如果考虑到best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌强大的耐贮存，和耐制粒的性能，则性价比还会更高得多。

经过我公司的多方考察，对国内外多个饲用乳酸菌产品取样验证，并按我公司对粪肠球菌的检测专利技术（专利申请号：201010619741.X），采用添加碳酸钙的琼脂营养培养基，同时采用稀释样品1毫升，与碳酸钙营养琼脂培养基混合，倾注平板的方法，对各种收集到的样品进行检测，计算在平板培养基中培养48小时，并产生乳酸钙透明圈的菌落，即为乳酸粪肠球菌活菌落的科学计数方法，对收集到的国内外样品检测的结果如下表所述。

表3：市场上的饲料用乳酸菌品种对比（表中best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅰ型为本公司产品）

乳酸菌品种	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅰ型	进口粪肠球菌	国产粪肠球菌	国产粪肠球菌冻干粉	国产植物乳杆菌	国产嗜酸乳杆菌
标示的分析保证值	100亿/克	100亿/克	100亿/克	200亿/克	1000亿/克	1000亿/克
实际检测傎（注1）	150--200亿/克	100～300亿/克	30亿/克	100亿/克	500亿/克左右	500亿/克左右
贮存条件	常温室内保存	冷藏保存	常温室内保存	冷藏保存	冷藏保存	冷藏保存
含税价格（元/公斤）	120元/公斤	2000元/公斤	180元/公斤	360元/公斤	3000～5300元/公斤	4000元/公斤
以实际检测值统一折算成100亿/克的价格（注2）	60--80元/公斤	700～2000元/公斤	540元/公斤	720元/公斤	600～1060元/公斤	800元/公斤
是否包埋保护处理	是	是	是	不确定	不确定	不确定

注1：检测方法为本公司的乳酸菌专利检测方法，形成乳酸钙透明圈的算乳酸菌，表中数据为一年保质期内可能的数据。由于国内其他厂家的检测方法往往是平板涂布法，所以，所得数据肯定会与上表中的数据有极大的出入，我公司的检测方法往往比国内厂家的检测方法所检测出来的含菌量要少10%左右，虽然用我公司的检测方法会少一倍，但我公司仍然坚持，这是最科学的检测方法，真实反映了产品中的乳酸菌的功效；即只有产乳酸能力强的乳酸菌才是最有效的乳酸菌。

注2：以实际检测值为折算标准，统一折算成100亿/克的规格，是为了便于对比性价比，反映了产品的真实价值对比，而不是采用厂家公布的分析保证值为折算标准；

注3：农业部允许使用的16种微生物品种中，乳酸菌占11种，占68.75%，其中：

乳杆菌5种分别是：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌；

肠球菌3种分别是：粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌；

其中片球菌2种分别是：乳酸片球菌、戊糖片球菌；

双歧杆菌1种是：两歧双歧杆菌；

但实际上在国内市场上根本无法购买到以上大部分菌种，市场上普遍能够购买到的品种，只有上面的表格中的几个品种，而且其中植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌也几乎没有饲料级的，表格中列出的是食品级的冻干粉价格。

如上表所述，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌是表中性价比最高的乳酸粪肠球菌，（表中仅从含活菌数和价格方面进行对比），实际上，表中的数据还不能完全说明问题，或者说，远远低估了best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的性价比，因为表中没有把耐贮存，和耐制粒的因素考虑进去，如果考虑到best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌强大的耐贮存，和耐制粒的性能，则性价比还会更高得多；

3. 从耐贮存，耐制粒特点上看best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的特点

可以在室内常温下保存，是best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的最大特点之一，同时，耐受制粒要求，也是best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的亮点之一；

同时，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司采用以下三个技术措施，保证养殖户和用户的利益：

① best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司质量控制措施，采用出厂检测值高于分析保证值1.5倍的方法来保证用户的利益，例如针对best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型这个产品，这个产品的分析保证值是200亿/克，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司规定这个产品出厂时的检测值必须达到300亿/克，才允许出厂，这样有力地保证一年期的保质期内，在用户使用时，仍然可以达到分析保证值，从而保证用户的利益；

在生产管理过程中，尽管本品相对国内外同行的产品更为耐贮存，耐热性能好，但公司仍然在生产车间建立大型冷库，对半成品进行冷库贮存，保证复配车间对产品活菌数的质量要求。

② 采用特殊的产品包埋保护技术（一重生理保护，三层包埋技术，本技术已申请国家专利），切实保障产品的贮存性能；

③ 采用高强度真空包装，试验证明，在真空包装情况下，本品中的best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌衰减率大大降低，基本上达到冬春秋三季维持在极低的衰减率水平以下。

4. 在贮存运输过程中，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址牌乳酸粪肠球菌的衰减规律

本品含有活性乳酸菌（乳酸粪肠球菌），本品采用特殊包埋保护技术，并采用真空包装，可有效保证一年保质期内的分析保证值，和有效保证颗粒饲料中使用的功效，但仍有必要提醒用户，本品的衰减规律：

表4：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司生产的乳酸粪肠球菌的衰减规律

运输贮存条件	江西气候室内保存一年衰减率	12-3月份衰减率	4-6月份和10-11月份衰减率	夏季衰减率（7～9月份）	33℃恒温箱中衰减率（4个月）
贮存衰减率	18%	1%	各占3%	14%	21%
运输条件	请在40℃以内的环境中运输，40℃下运输时间4天衰减率不超过10%
基础菌含量	本品中含有基础菌（注3），占出厂检测值的50%。
备注	本品已设定在出厂时的乳酸粪肠球菌检测值，高于分析保证值，所以，能有效保证在各种运输贮存条件下，在一年保质期内，仍然达到分析保证值以上

注：1. 上表中的衰减规律只适用于best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司所生产的包埋保护处理的乳酸粪肠球菌，并非指所有的包括其他公司生产的乳酸粪肠球菌；

2. 本衰减试验地点为江西省宜春市气候条件，表中季节性衰减试验，是指在室内通风阴凉干燥处保存条件下的试验结果；

3. 基础菌，是指产品中相对耐热的菌，以及包埋保护良好的菌含量，占出厂检测值的50%，最先衰减的是相对不耐热的弱菌，在常规贮存条件下，基础菌一般不会衰减。

4. 即便是已经衰减的乳酸粪肠球菌，也并非完全死亡，在一定的条件下，如0～5℃下冷藏一天后，可以激活其中的20%，所以，养殖场使用时，有条件的，可预先在冰箱中贮存一天后再用，效果更好。

表2：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司生产的乳酸粪肠球菌的衰减规律

运输贮存条件	江西气候室内保存一年衰减率	12-3月份衰减率	4-6月份和10-11月份衰减率	夏季衰减率（7～9月份）	33℃恒温箱中衰减率（4个月）
贮存衰减率	18%	1%	各占3%	14%	21%
运输条件	请在40℃以内的环境中运输，40℃下运输时间4天衰减率不超过10%
基础菌含量	本品中含有基础菌（注3），占出厂检测值的50%。
备注	本品已设定在出厂时的乳酸粪肠球菌检测值，高于分析保证值，所以，能有效保证在各种运输贮存条件下，在一年保质期内，仍然达到分析保证值以上

5. best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌与国内外同类产品的贮存性、耐热性对比试验

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌采用了特殊的固态包埋保护处理技术，使得产品的稳定性更为优良，保存性已超过国内外同行产品；

best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌中含有两部分活菌：① 相对脆弱的，包埋保护相对不充分的活菌；② 相对比较稳定的，包埋保护到位的活菌；从下面的保存性试验结果可以看出，第一部分的活菌基本上就是在保存期内死光的那些活菌，而一年后仍然存活的活菌，基本上就是第二部分的包埋保护到位的活菌，且保存下来的活菌数量大于公司的分析保证值。

从保存期稳定性曲线也可以看出，死亡基本上集中在头两个月内，以后的曲线基本上呈现一条比较平稳的只有略微的往下的平线；

而同类产品，甚至进口产品，如果是在随季节变化的室温下保存，基本上是一条不断下滑的曲线，保存性极差。

5.1 储存过程中的损失试验

储存过程为常规室温保存，置于阴凉干燥处保存处理。

表5：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌与国内外样品的储存期损失率试验表

样品品种	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型样品	进口粪肠球菌	国内样品1	国内样品2
产品的分析保证值（亿/克）	200	100	100	60
试验起始时实际检测值（亿/克）	312	277	27	22
是否包埋和保护处理	是	是	是	否
2010年7月1号留样到9月1号（2个月时间）（亿/克）	270	124	15	12
以上夏天2个月的衰减率	13.46%	55.23%	44.44%	45.45%
到2011年7月1号，一年后的检测值（亿/克）	256	15	11	8
以上贮存一年后的衰减率	17.95%	94.58%	59.26%	63.64%

结果与分析：

① 可见，进口产品虽然有包埋保护处理，但却是最不耐保存的样品，一年内的衰减率达到94.58%！（进口产品标签中说明要保存于冰箱中），远远大于国内样品的损失率，国内的两个样品虽然没有包埋保护处理，衰减率却只有60%左右，这可能与国内样品是固态发酵工艺生产有关，固态发酵的基质本身具有保护活细胞的作用；best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的一年衰减率在20%以内，是最耐贮存的产品。

② best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型产品生产工艺完善，并加了保护包埋剂处理，夏天2个月的衰减率仅在13.46%，同时在实验中可以发现，在储存2个月后，活菌数下降的趋势并不明显，基本上趋于稳定，或者说在储存开始的第一个月损失最大，所有的损失基本上集中在这头一个月内，以后则呈现平稳的状态，一年期内衰减率只有20%以内，所以，只要出厂检测值达到300亿/克，保存于阴凉干燥处，则完全可以保证一年保质期内的200亿/克的分析保证值；

③ 国内样品的分析保证值是60～100亿/克的，但实际上一年后只剩下8～11亿/克左右，不能保证保质期内的分析保证值。

④ 进口产品分析保证值为100亿/克，尽管收样时含活菌达到277亿/克，但一年储存期后，检测值低于100亿/克，只有15亿/克，储存期间损失率最大。当然，这个进口产品的标签中已强调了要保存于冰箱中的，试验没有理会这个要求。

5.2 耐热性试验对比

将所收集到的四个有效样品，即best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型、进口粪肠球菌样品、国内样品1、国内样品2等，再各取1克备用；将四个250毫升三角烧瓶置于85℃水浴锅内预热，并达到瓶内瓶壁85℃，迅速将四个1克样品，分别倒入烧瓶中，适当摇晃，使样品于瓶底分散开来，保证全部样品都接触瓶底温度，保持1分钟，从水浴锅中取出，并迅速加入常温生理盐水冷却，然后按专利检测方法（专利号201010619741.X）进行稀释和乳酸菌的平皿培养和计数检测；以同样的方法进行操作，但处理3分钟；两次试验结果如下表

表6：best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌与国内外样品的耐热性损失试验表

样品品种	best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型样品	进口粪肠球菌	国内样品1	国内样品2
产品的分析保证值亿/克	200	100	100	60
热处理前的实际检测的活菌含量（亿/克）	312	277	27	22
是否包埋和保护处理	是	是	是	否
85℃处理1分钟后的检测值（亿/克）	281	33	14	11
85℃处理3分钟后的检测值（亿/克）	252	16	10	8
85℃处理1分钟的损失率	9.93%	88.08%	48.15%	50%
85℃处理3分钟的损失率	19.23%	94.22%	62.96%	63.64%

结果与分析：

① 可见进口产品虽然说有包埋保护处理技术，但实际上是最不耐热的样品，当然，其产品标签上也确实说明了要贮存于冰箱中保存。

② best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的耐热性最好，同时在处理1分钟和处理3分钟之间变化不大，而其他三个样品则在处理1分钟和处理3分钟之间变化很大，这也充分说明best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的耐热性是比较稳定的，一些未包埋到位的细胞先被杀死，之后，包埋到位的菌即使继续高温处理，也保留了下来，保护措施比较到位。

③ 最终可以肯定的是，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌可以放心地使用于颗粒制粒饲料上面，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌在水产颗粒饲料中的使用量说明中，已经考虑了制粒的损失，可以直接按说明书上的用量使用即可。

6. 颗粒饲料厂使用时的性价比对比表

如果考虑到best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌强大的耐贮存性，和耐热性特点，则性价比远远高于同类产品。

表6：国内外粪肠球菌样品在颗粒饲料中的使用成本比较

样品品种	“best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 ”乳酸粪肠球菌（单菌）Ⅱ型	进口粪肠球菌样品	国内样品1	国内样品2
标的的粪肠球菌分析保证值（亿cfu/g）	200	100	100	60
收样时粪肠球菌实际检测数（亿cfu/g）	312	277	27	22
每吨仔猪饲料添加量（克/吨）	50	15	100	300
饲料含活菌粪肠球菌数量（计算值）（注1）（万个/克）	156	41.55	27	66
85℃制粒1分钟衰减率	9.93%	88.08%	48.15%	50%
制粒后颗粒饲料中活菌含量（注2）（万个/克）	140.4	4.98	14	33
含税价格（元/公斤）	240	2000	180	70
每吨饲料中使用成本（元/吨）	12	30	18	21
性价比（万个/克）（注3）折算成同样使饲料中含菌量为100万个/克时的每吨饲料使用成本	8.57元/吨成本	600元/吨成本	128元/吨成本	64元/吨成本

注1：将收样品时的实际检测值乘以每吨饲料中的使用量，再折算成单位：万个/克，即为未制粒前饲料中的含菌量。

注2：根据各产品85度制粒时的衰减率，计算出制粒后颗粒饲料中的含菌量。

注3：统一将颗粒饲料中的含菌量折算成100万个/克，（best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址公司认为至少应该达到100万个/克以上的添加量效果才显着），再计算相当的每吨颗粒饲料中的使用成本。

可见，best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址乳酸粪肠球菌的性价比是最高的，与国内外同行产品相比，性价比有显着的优势，是进口产品的70倍，是国内产品的7.5～15倍。

当然，很多人可能不太理解，为什么进口的产品性价比如此之低，也太离谱了，但实际上以上对比实验方案设计中，确实对进口产品有不公平之处，因为进口产品的标签上明确注明了要保存在冰箱中的，同时，也明确注明了不适用于制粒使用，而上述表格中的数据，既进行了贮存一年的试验，又进行了85℃制粒1分钟的处理，完全没有理会进口产品标签上的说明，这也确实是不公之处。

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