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1、请问钟老师我第一批低水发酵自配全价料五天后发酵成功后有一股酒香味，可是我第二次用同样的原料和方法低水份发醇自配全价料只是水每百斤加了十三斤左右的水发酵可是一星期后打开一闻怎么没有酒香味，我也不知是怎么回事还有什么补救的方法？

  您好，不要紧的，您第二次是用同样的方法，同样的原料，同样的配方，只是水每100斤加了13斤水，这都是正常的，其实低水份发酵，我们的定义是含水量在18-25%都是低水份发酵，即每100斤全价饲料加10-20斤水，都属于低水份发酵，这都是正常的，现在没有酒香味，可能是之前已经产生了酒香味而已，另外，需要指出的是：
   需要指出的是：低水份发酵本身就是为了控制产酒精和产酸的技术设计，即正是因为水份低，所以，发酵强度低，所以，产酒精和产酸都比较低，这也是正常的。之所以要控制产酸和产酒精是为了防止过多的酒精和有机酸造成的副作用，因为过多的酒精和有机酸会造成猪的不适，如母猪不发情，流产，以及会造成育肥猪胃酸过多，肠胃溃疡，肠壁变薄等副作用，以及造成适口性不好，不爱吃等副作用；之前的高水份发酵都有这些副作用，而低水份发酵，即使发酵一年，也不会产生过多的酒精和酸度，都是可以100%饲喂的。
   您现在所做的低水份发酵饲料，虽然没有酒香味，但不等于没有产生酒味，可能只是之前产生过了酒精旺盛期了，您没有闻到，现在进入发酵后期，更加闻不到了，最佳闻到酒精味的是第2-5天之间，而且您必须明白一个道理，产生过多的酒精不是我们的目的，我们的目的是使猪长更多的肉，肉质更好，乳酸菌更多，使猪更为健康，不用抗生素等，以及让养殖户得到更多的利润，如料肉比更低，节省饲料更多等；
   相反，酒精越多，则浪费越多，因为我们知道，酒精是不能被动物消化吸收的，最终会通过皮肤挥发掉，以及在尿液中排泄掉，或最终转化成尿酸和衍生物而被排泄掉，酒精纯粹是一种浪费，知道这一个道理，您也可能就不会再对没有酒香味耿耿于怀了；

2、钟老师您好   又来麻烦你了  我准备养一些三黄鸡【B黄或Ｂ麻】  我是计划前2个月在笼里养 喂全价颗粒饲料 用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂做成保健液混在水里喂鸡    后2个月散养 喂自配饲料【能量饲料+浓缩饲料】用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂发酵饲料几个小时后喂鸡或者先发酵饲料后在喂时再添加10—30到未发酵的70-90中搅拌后喂鸡 还是用其他的品种和方法好  比如全价酵素１号　等　还有这些发酵剂影响鸡的免疫防疫吗　它们能同时使用吗

   您好，如果您确定是发酵几小时后就喂的，则时间非常短，要在这么短的时间内产生足够多的乳酸菌是不现实的，这样就要用到含有较高乳酸菌含量的发酵剂产品，例如 全价酵素1号（定位为可直接添加使用，也可以低水份发酵全价饲料用，但时间一定要3天左右的）；
   现在您只想发酵几小时，显然就不能用低水份发酵方法，只能用“best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 全价酵素1号”，又因为是喂鸡，不可能是用液态饲喂方法，只能是用高水份发酵方法，建议一包“best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 全价酵素1号” + 全价饲料500公斤 + 水150-200公斤左右，密封发酵几小时即可，因为只有几小时，所以，不密封也可以，就疏松的堆放几小时就可以喂了；最少一小时即可，这种控制在几小时，甚至一天以内即24小时以内的，可以100%用来饲喂，没有关系的；
   如果发酵时间比较长的，例如您也打算发酵后保存一段时间的，例如发酵时间在三天以上的，则因为是高水份发酵的，此时产酸比较多，产酒精也可能比较多了，这时就不能100%饲喂了，只能掺着喂了，发酵了3天以上10天以内的，可以掺10-30%的未发酵的全价饲料来喂，效果很好；
   喂发酵饲料并不影响免疫防疫的进行，没有关系的，可以同时使用。

3、钟老师您好。我们想用新上市的全价酵素一号，结合贵猪99，黑水虻浆，皇竹草这几个要素自配饲料，生产无抗猪。该如何搭配？仔猪过渡后是否可以一直自由采食至出栏？谢谢。

  您好，全价酵素1号是用来发酵全价饲料的，这里所指的全价饲料是指玉米豆粕麦麸米糠或加鱼粉，加预混料等常规饲料的，至少是要求干净无害的原料，您所述的以上原料，黑水虻的话，要求是干净无病菌的，则可以适用于低水份发酵类全价饲料法，但也要用到玉米豆粕等来补充能量和蛋白，不太可能只用您规定的这几样原料的。
   我们在广东的阳春，就有类似的案例，但不是用的黑水虻，是用的皇竹草10%掺入到全价饲料中一起发酵后，用来喂阳春土猪的，效果很好，与市场上的全价饲料长速相当，我们可以参考这个案例来设计。但要首先确定，您的黑水虻本身直接喂都是无害无病菌风险的。
   如果是喂无抗猪的话，可以这样：1包全价酵素1号 + 玉米粉250公斤 + 黑水虻新鲜的浆100公斤 + 豆粕75公斤 + 麦麸50公斤 + 贵猪99预混料10公斤 + 皇竹草打成的浆50公斤，这个配方的粗蛋白为15.5%左右，代谢能为3兆卡/千克左右，水份为25%左右，发酵的效果应该是非常好的，发酵时间夏天至少3天，冬天至少5天以上；前提是这种黑水虻相对是比较干净的，如果存在病菌风险，则还需要加长发酵时间如10天以上，但这不要紧，因为是低水份发酵，即使发酵20天以上，也是可以100%喂的；
   第一次喂，仍然需要驯化过程，即先少量试喂，慢慢加大发酵料的用量来喂。
   最后，您的目的是否还需要以多喂皇竹草为主呢，如果是这样的话，当然可以在配方中增加皇竹草的用量的，以上设计的配方是保证生长速度与喂市场的全价饲料相当的设计思路的，如果您只是想养无抗猪，不在乎生长慢一些的话，则当然可以再增加皇竹草的用量的，例如以上配方中皇竹草打浆可以增加到100公斤一起发酵然后饲喂即可。
   仔猪过渡后，可以一直自由采食这些低水份发酵饲料直到出栏的。

4、钟老师您好。我还是上面提问的，您总是能及时回复。因为对新产品个人理解能力有限，有些问题反复提问，耽误您不少时间，抱歉。

考虑到黑水虻可能存在有害细菌，所以需要的发酵时间比较长，一次量产大以及发酵时间长，我能不能把黑水虻，豆粕和麦皮用豆粕发酵剂发酵，另外皇竹草和玉米粉，贵猪99等用酵素一号发酵，到投喂前再按不同的阶段取料搞拌投喂自由采食？

  您好，这样也很好呵，毕竟黑水虻的发酵时间是很长的，可以考虑单独发酵它，把豆粕麦麸黑水虻放到一起来发酵，其中麦麸作为能量来源，这很好的；建议如下：
   发酵黑水虻的操作：一包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂 + 黑水虻新鲜打浆300公斤 + 豆粕200公斤 + 麦麸150公斤，不要加水，就用黑水虻中的水份来发酵，为了加强效果也会更香醇，建议再加葡萄糖或红糖3-5公斤，直接加入即可，并直接搅拌均匀，不要压实，疏松的装料发酵即可，可以用呼吸膜袋子装料发酵，也可以用塑料桶装料发酵，也可以在发酵池中进行，但注意密封即即可，由于相对前面的回答，能量又少了一些，发酵时间建议适当长一些，如发酵15天以上，这是为了保证分解豆粕和动物蛋白的效果，更重要的是为了把黑水虻中可能存在的病菌消灭掉，这一点是最主要的；
   假设黑水虻的含水量相当于4斤晒干得1斤，又假设黑水虻折干的粗蛋白有50%，则以上发酵蛋白料折干有黑水虻折干75公斤，豆粕200公斤，麦麸150公斤，一共有425公斤，其中黑水虻折干占18%、豆粕占47%、麦麸占35%，计算得粗蛋白为35%，通过发酵15天以上后，可以被浓缩到38%，消化能应该很高达到3兆卡/千克。
   以上发酵蛋白料的含水量大概为40%，相当于1.5斤晒干得1斤的样子，这个水份比较好发酵；发酵质量一定很好；
   然后是皇竹草粉的发酵，我认为皇竹草粉单独发酵几天即可以了；不要将大量的玉米粉加入了，也不需要全价酵素1号了，建议用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 增香青贮微贮剂或无抗来发酵即可，方法是：一包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 增香青贮微贮剂（或1包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂）+ 皇竹草打成的浆粉800公斤 + 玉米粉10公斤即可，不要另外加水了，就用皇竹草中的水份来发酵即可，密封，要压实了，密封发酵至少3天以上可以用，不动它，可以保存几个月可以用。
   喂猪时如下配方（以配制100斤折干日粮配方为准）：
   小猪：玉米粉54斤，发酵的黑水虻和豆粕湿料54斤（折干只有36斤），皇竹草浆湿的10斤，贵猪99预混料2.5斤；混合均匀后喂猪即可，这个配方大约折干粗蛋白为18%，消化能大概为3兆卡/千克左右。
   中大猪可以用一种配方：玉米粉60斤，发酵的黑水虻和豆粕湿料42斤（折干只有27斤），皇竹草浆湿的15-20斤，贵猪99预混料2.5斤；混合均匀后喂猪即可，这个配方大约折干粗蛋白为15.85%，消化能大概为3兆卡/千克左右。

5、我还是上面提问的，钟老师好。谢谢您不厌其烦的解答而且精确计算。在您的方案里，我们的黑水虻鲜虫含水量约60%，5吨左右就可以烘得2吨干品。干品蛋白含量姐如您所估在45～50%。但不脱脂处理还有25%左右的脂肪。这个作能量源考虑的话玉米粉是否要调整下？另外哪位同行想了解黑水虻的，可联系13543360668.互相学习。很多年了，从全州接触钟老师开始，庆幸在这个平台上不断得到钟老师指导，这也是大家的福分。

   您好，原来您的黑水虻含水量为60%，或者即2.5斤晒干得1斤的。这样的话，假设我仍然维持原来的发酵黑水虻的配方，即：一包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂 + 黑水虻新鲜打浆300公斤 + 豆粕200公斤 + 麦麸150公斤，建议还是另外添加75公斤水，再加葡萄糖或红糖3-5公斤，直接加入即可，并直接搅拌均匀，不要压实，疏松的装料发酵即可，可以用呼吸膜袋子装料发酵，也可以用塑料桶装料发酵，也可以在发酵池中进行，但注意密封即即可，发酵15天以上，这是为了保证分解豆粕和动物蛋白的效果，更重要的是为了把黑水虻中可能存在的病菌消灭掉，这一点是最主要的；
  则现在重新计算以上发酵料的折干蛋白，则以上发酵蛋白料折干有黑水虻折干120公斤，豆粕200公斤，麦麸150公斤，一共有470公斤，其中黑水虻折干占25.5%、豆粕占42.5%、麦麸占32%，计算得粗蛋白为36%（这次假设折干黑水虻中的粗蛋白为48%，比上次低一些，但发酵中的量更大一些），通过发酵15天以上后，可以被浓缩到40%左右，消化能应该很高达到3.4兆卡/千克（如果考虑到黑水虻中有25%的脂肪的话，则能量可提高到3.4兆卡/千克左右）。
   以上发酵蛋白料的含水量经重新计算仍然为40%（补充添加了75公斤水），相当于1.5斤晒干得1斤的样子，这个水份也比较好发酵；发酵质量一定很好；
   然后是皇竹草粉的发酵，方法是：一包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 增香青贮微贮剂（或1包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂）+ 皇竹草打成的浆粉800公斤 + 玉米粉10公斤即可，不要另外加水了，就用皇竹草中的水份来发酵即可，密封，要压实了，密封发酵至少3天以上可以用，不动它，可以保存几个月可以用。
   喂猪时如下配方（以配制100斤折干日粮配方为准）：
   小猪：玉米粉50斤，发酵的黑水虻和豆粕湿料48斤（折干只有32斤），皇竹草浆湿的15斤，贵猪99预混料2.5斤；混合均匀后喂猪即可，这个配方大约粗蛋白为17.8%，消化能重新计算为2.95兆卡/千克左右。
  中大猪可以用一种配方：玉米粉54斤，发酵的黑水虻和豆粕湿料39斤（折干只有26斤），皇竹草浆湿的20斤，贵猪99预混料2.5斤；混合均匀后喂猪即可，这个配方大约折干粗蛋白为15.6%，消化能大概为2.9兆卡/千克左右。
   在这里，皇竹草用量增加了很多，建议尽量粉碎得细一些，这样更有保障。

6、老师，您好！
    我用10%的低水分发酵全价自配饲料已经成功饲喂1个月了，谢谢您的指导。想问发酵前，饲料中是否还需要添加脱霉剂？原来自配全价粉料中都添加了脱霉剂，为了吸附玉米中些微的霉变玉米。您前面说过低水分发酵中对霉菌的降解不是很理想。加了脱霉剂会否对参加发酵的有益菌进行吸附？对发酵效果产生影响？
    还有如果用全价颗粒饲料进行低水分发酵，是不是要把颗粒粉碎成粉料再进行发酵？颗粒饲料的含水量我估计在10%左右，水分是否要增加到12%-15%发酵才能成功？

  您好，发酵可以脱霉，所以，不需要再加脱霉剂了，但是，这可能要延长一些发酵时间，例如如果您认为或感觉到自己的饲料可能存在霉菌毒素的，则发酵时间，要延长到即使夏天也要10天以上，冬天要13天以上，才能饲喂。
   低水份发酵整体上是因为水份低，所以，发酵强度不大，所以，才说对霉菌的脱霉能力受到影响，但如果延长时间的话，是可以达到要求的。只是建议最好用呼吸膜袋子来发酵，以保证长时间发酵对密封严格的需要。当然，如果您的工人能做到精细化操作，也可以用普通厚实无破损的塑料袋子也行。
   加了脱霉剂对发酵没有影响，因为现在的大多数脱霉剂都是以蒙脱石为主的以吸附型为主的脱霉剂，这对发酵没有丝毫影响的，我们的发酵剂中的微生物细胞本身也是一种吸附性强的活细胞。
   颗粒饲料不需要粉碎，直接加发酵剂，红糖和水份来发酵即可。按我们的要求来发酵，一般每100斤饲料加水10-20斤之间都可以。具体资料：http://www.automatedpaychecks.com/show.asp?newsid=6033