新版有机肥标准解读及思考

王宗抗¹，罗树生^1，2，汤敏叶¹，付新霞¹

（1.深圳市芭田生态工程股份公司企业博士后工作站，广东 深圳 518105；2.华南农业大学，广州 510642）

摘 要：有机肥料现行标准（NY 525-2002）经过近10年的执行，目前已经有很多规范已经滞后于有机肥行业的发展趋势，最近，相关方面在总结有机肥行业的生产、流通和应用环节的经验的基础上，对旧标准进行修订，制定了新版有机肥料标准（NY 525-2012）并于2012年6月1日开始实施（或推行），为更好的让广大肥料生产者和销售、购买使用者充分学习、领会2012版有机肥料标准。本文将新旧标准的主要差异作以简要的比较和探讨，为企业生产、流通等领域的工作者提供参考。

关键词：有机肥料，标准

有机肥料是一类具有广阔市场前景的肥料，近年来随着有机农业的兴起，越来越受市场重视。长期以来，有机肥料的质量标准主要受NY 525-2002标准（以下简称旧标准）约束，旧标准对有机肥料行业的发展起到了重要的规范作用。然而，随着有机肥料市场的壮大，旧标准的部分指标限值已经滞后于有机肥料行业的发展。为此，农业部组织了专家在综合科研院所、企业、流通商、肥料用户等各方面意见的基础上，对旧标准的部分技术指标进行了修改，制订NY 525-2011标准（以下简称新标准），新标准将于2011年12月1日开始推行。与旧标准相比，新标准在增强了对有机质和总养分含量的要求，放宽了对有机肥的水分含量和酸碱度的要求，同时也对大肠杆菌值进行了重新定义；而在肥料的质量安全方面，新标准严格了重金属含量的限量指标^（1、2）。本文将就两版有机肥料标准的主要差异及对有机肥行业发展的影响略作一些解读，希望能够为相关方面提供一些参考。

1．新旧两版有机肥料标准的主要差异。

1.1新标准放宽要求的质量指标。

       新标准将有机肥料的水分含量由≤20%放宽至≤30%，酸碱度（pH）由5.5～8.0放宽为5.5～8.5。水分含量和酸碱度要求的放宽是为了满足企业和用户在生产和应用的要求，由于旧标准对水分要求严格，生产企业不得不增加了成粒后继续烘干这个环节，产生了不必要等能耗。虽然新标准水分含量有所增大，高水分也容易滋生肥料中杂菌，而新标准对蛔虫卵和大肠杆菌值指标没有变化，保证了质量，防止不合格的产品流入市场。对生产企业来说，仍需对有机肥原材料和产品进行无害化处理。总之，新标准结合实际地对有机肥水分的放宽，一方面可以做到节能减排，另一方面在保证产品合格的情况下给肥料中有益的微生物提供良好的生存环境。

1.2 新标准重新定义的技术指标。

       有机质含量是有机肥料关键的技术指标，其含量决定了肥料的商品性。然而无论是企业还是质检部门在实际的肥料检测工作中，有机质的检测方法一直存有争议，这给肥料生产配方和指导施肥带来不便。新标准选择GB 18877-2002有机-无机复混肥料为有机质测定方法，增加了氧化校正系数1.5，新标准对有机质含量的重新定义，与GB 18877-2002一致，解决了存在的争议，有利于对有机肥的质量控制。

1.3 新标准严格要求的技术指标。

       有机肥的总养分含量低是有机肥难以取代化肥的主要原因之一，提高有机肥中的总养分含量已经成为亟待解决的问题；另外，由于有机肥原料来源多样，容易带来重金属污染。因此，新标准一方面提高了有机肥的养分含量要求，将总养分（N+P₂O₅+K₂O）含量从≥4.0%提高至≥5.0%；另一方面，对有机肥中的重金属含量作出了更严格的限制（见表1）

表1 欧洲国家与中国对有机肥中重金属的限量标准对比^（6、7）(mg／kg  )

注：表1中部分数据来源于参考文献[10]

2. 新标准对有机肥料行业发展的影响

       新标准的实施，将对有机肥行业产生重要的影响，体现在以下两个方面：

2.1强调了肥料企业的环境责任

随着人口增长和经济的快速发展，我们面临节能减排、转变经济增长方式，应对全球气候变化等一系列重要问题。《中国应对气候变化的政策与行动（2011）》白皮书确定了“十二五”期间单位GDP能耗要降低16%，单位GDP二氧化碳排放要降低17%^（3）。新有机肥料标准的放宽了水分要求，此可在生产中减少了反复加热环节，以煤为燃料的烘干设备会消耗大量能源。如每一吨肥料为降10%水分而产生的煤、电、油能耗，可合排二氧化碳0.08吨^（4）。按全国每年生产销售1500万吨有机肥计算^（5），可以节能减排二氧化碳120万吨/年左右。还可减少在烘干过程中会产生SO₂、粉尘等大气污染物质；烘干过程高温和碱性环境很容易使氮素变成氨气挥发．而造成有机肥氮养分的损失，干燥过程中持续的高温和低湿度的环境使微生物活动几乎停^（6）。总之，如果对有机肥料选择不科学干燥，既引起环境污染，又会使资源浪费。

2.2 强调了企业的食物链安全责任

肥料是粮食的“粮食”，是食物链的核心环节，食物链营养健康与安全是肥料产品创新和标准的共同的追求。新标准对有机肥料中的重金属限量标准更加严格，从表1看出有机肥料Cd的限量指标严于澳大利亚和比利时，Pb的限量指标中国最严。总体上来看，新标准对重金属限量指标基本上与德国接近，严于其他国家^（7）。可见，新版标准中为食物链安全设置了第一道防线。因此,新标准执行后,企业应改变以往将有机肥作为工农业废弃物的出路的思路,应该将工作重心转移到为生态农业提供优质、安全的有机肥肥料产品上来。有机肥企业应增强维护食品安全的使命感，加大优质有机资源开发和生物发酵等无害化处理技术研发投入力度，共同做好食物链的最前沿的制造者。

3. 关于新标准的建议与思考

1. 需对有机肥的腐熟度评价方法的研究：

腐熟度评价对堆肥工艺和堆肥产品的质量控制以及堆肥使用后对环境的影响都具有重要意义。有机肥的完全腐熟，是有机肥安全的重要指标之一，因此肥料企业和科研院所应加强有机肥快速腐熟工艺技术、有机肥腐熟度评价等课题的研究，并且研究成果需简单有效。

2. 需对有机肥的重金属问题进行创新研究

新标准对有机肥中的重金属进行严格的限量。事实上，畜禽粪便存在着严重的重金属安全隐患，如果不进行技术研究与创新，我国每年达20多亿吨畜禽粪便的消纳将成为困难^（7、8）。只有对有机肥料对土壤环境和农产品的负面影响合理评价；有机肥产品细化分为可进入食物链的，可进入非食物链的有机肥；针对不同作物、土壤等采用营养套餐施肥技术等农艺措施^（8），如华南农业大学环境科学系进行重金属钝化技术的研究。将对合理利用有机肥料资源，减少重金属土壤和作物的危害，具有十分重要的实际意义。

3.3 需对有机肥的功能性进行挖掘研究

有机肥料由于体积大、见效慢等原因，近年来，农民的使用积极性不高，其施用量占肥料总量比例已经降到了严重的程度。因此，科研院所和企业的研究部门必须共同努力挖掘和突显有机肥的功能性。如根据2010年张福锁研究小组在《科学》杂志首次全面报道了自上世纪80年代以来我国主要农田土壤出现显着酸化的现象^（9），以及结合南方土壤多为酸性的实际情况。芭田股份生态肥研究中心率先进行了具有前瞻性的抗土壤酸化有机肥的课题研究，希望越来越多的研究机构参与进来，这将对有机肥行业发展具有深远影响。

参考文献：

[1] NY 525-2002 有机肥料[S].

[2] NY 525-2011 有机肥料[S].

[3] 中国应对气候变化的政策与行动（2011）白皮书,中华人民共和国国务院新闻办公室.

[4] 吴英.复混肥生产中煤耗偏高的技改措施[J].磷肥与复肥,2010,25(3):57-58

[5] 全国农业技术推广中心.中国有机肥养分数据集[M].北京：中国科学技术出版社,1999: 407-450.石松林,

[6] 严超,徐培智,解开治,等 浅析我国精制有机肥质量标准存在问题及主要指标的制定.[J].广东农业科学,2008 (9):60-64.

[7] 刘荣乐.李书田.国内外关于有机肥料中重金属安全限量标准的现状与分析[J] 农业环境科学学报.2005,5(增刊):777-782.

[8] 王宗抗,段继贤,付新霞,等.植物营养套餐技术在农业生产中的应用[J].广东农业科学,2010,37(7):93-94.

[9] Guo JH, et al. Significant acidification in major Chinese croplands. Science, 2010,327:1008-1010.

[10] William F.Compost quality standards & guide lines[M].Brinton,2000.