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1、钟老师您好。我想请问下您，菜籽饼50%+玉米粉50%+猪血适量可以发酵吗，发酵后的蛋白和能量分别是多少。如何添加到自配料中。谢谢！
       您好，当然可以发酵的，只要有能量饲料参与发酵，如您用了玉米粉50%来发酵，其实只需要至少20%能量饲料就可以非常好地发酵菜籽饼了，再加上猪血，当然，也一样可以发酵的，猪血成分比较复杂，可能含有病菌，所以，需要适当的加多一些能量饲料来发酵，可以很好地消除病菌的影响，但您用到了50%，这是非常足够了。
       您现在的发酵配料是：菜籽饼50%+玉米粉50%的蛋白含量已经很高了，达到22%以上，消化能只有2.7兆卡/千克左右，显然是蛋白过高，能量偏低的，如果再加上血粉，蛋白就更高了，营养更为不平衡了。当然，如果您是自配饲料，只是将这种发酵后的菜籽饼玉米粉和血液的发酵料作为一种配料来自配饲料，这是可以的，反正设计的配方是营养平衡的，设计的配方可以这样：
       玉米粉37%、以上发酵的菜籽饼玉米粉和猪血折干料40%、麦麸15%、豆粕4%、猪用预混料4%；
       使用操作方法：
      将以上配方中的干料，即玉米粉37斤、麦麸15斤、豆粕4斤、猪用预混料4斤预先称好配合搅拌好备用；在喂猪时，称取这种干料混合物60斤，再称取发酵的湿料60-80斤（相当于发酵料的折干料40斤，配方是40%）混合后再去喂猪即可，这样操作就比较简单了。 至于发酵料湿料是称60斤还是80斤呢？还是中间值呢？一切以您发酵时加了多少水有关，例如发酵100斤发酵折干料用了100斤水的，就加倍，也就是称80斤，如果只用了50斤水来发酵的（一样发酵非常成功，且加水量少发酵更香），则称湿料时就称60斤（1.5倍）；如果用了70斤水的（这个用水量比较科学一些，折中一些），则称湿的发酵料时就按1.7倍来称，即称40乘以1.7为68斤湿料；

2、请问老师，发酵菜籽饼（用压榨方式榨油菜籽后的渣）去毒，用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂可以吗？怎么判断是否发酵成功，特别是怎么判断去毒成功呢？我们这里菜籽饼0.8元一斤，算廉价的高蛋白饲料，但对于农村，没有精密仪器，很难判断是否去毒成功，清专家指点。
      是的，用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂比较好，发酵方法看这里：http://www.automatedpaychecks.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56
     也可以用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂来发酵脱毒，兼有产生大量小肽的作用：http://www.automatedpaychecks.com/qw99.asp?borderid=73
     用这两个产品去发酵后，适口性都非常好，至于如何判断脱毒，一般养殖户是无从检测的，即使是送检，全国也极少有这样的检测单位，只有（农业部）武汉粮油及制成品检验测试中心有这个检测手段，我们之前的试验也是通过他们检测的；
但经过我们多年来的经验判断，一般发酵15天以上，无论是冬天夏天，都可以达到脱毒率85%以上，用来喂畜禽是安全的，完全没有问题；发酵后产曲香酸香味，用之前要摊开晾几分钟，让有毒的气体挥发掉即可；

3、我想请钟老师帮我配一个从20公斤左右到出栏育肥猪的饲料配方，我这里的原料有：玉米 麦麸 打米糠 豆粕 和榨油后剩下的油菜麸 加发酵豆渣，我 想请钟老师给我配一个和全价料有比的配方，最好是能以发酵油菜粕和发酵豆渣来带替大部分豆粕。还有预混料4型；
     您好，建议您用油菜饼进行发酵脱毒，建议用新产品best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂来脱毒发酵，脱毒发酵至少15天，使用前摊开晾几分钟即可使用；
     best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂用专门用来发酵蛋白原料的，您有的豆渣，和油菜饼都可以用best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂来发酵，例如可以将豆渣和油菜饼混合到一起来发酵，以减少劳动强度，例如一包best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 豆粕发酵剂 + 湿的豆渣500公斤 + 干的油菜饼300公斤 + 玉米粉50公斤，调节含水量为手捏一把有水印出来为准，不流出来，一般来讲，豆渣中水份非常多，基本上可以就靠豆渣中的水份来发酵，或只需要另外添加少量水僦可以；
     然后，喂猪的配方：20-60公斤阶段:玉米粉45%、发酵料折干40%、麦麸或打米糠11%、预混料4%，最终还必须添加赖氨酸0.25%，因为没有用豆粕鱼粉可能赖氨酸缺少比较多；
     60公斤以上：玉米粉55%、发酵料折干30%、麦麸或打米糠11%、预混料4%，最终还必须添加赖氨酸0.15%；大猪阶段需要能量更多一些，如果想降低成本，实际上也可以继续用第一个配方，育肥效果也是可以的；
     为了简单操作，可以只使用第一个配方，同时，预先将配方中的干料部分预先混合在一起，只需要在喂猪时，简单在将发酵料加进去喂即可，大猪阶段为了育肥，可以少加点发酵料即可，因为发酵料主要是蛋白

4、老师请教个问题：我发酵菜粕脱毒能不能用小麦代替其中的玉米，或者要不要再在里面加一点粗降，想主要用于母猪食用。
      完全可以用小麦代替玉米的，这里它们只是做为能量饲料来使用的，虽然小麦含非淀粉多糖木聚糖多，但在发酵中完全可以处理掉，不需要添加粗饲料降解剂，直接用活力99生酵剂或best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 99生酵剂来发酵即可；要注意脱毒的时间要充分，不要相信市场上一些产品说的只需要一天就可以脱毒，这是不可能的，具体看这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5
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5、老师您好，我家里有许多石灰粉，在发酵豆渣时是否可加入适量以中和酸度？

   您好，石灰粉强性太强，直接加入会影响发酵，会马上有升湿和氧化杀菌的作用，所以，只适合于发酵之前加入，即在发酵前以1-3%的比例加入待发酵料中，搅拌均匀，然后，静置至少6小时以上，以便让反应化学反应充分进行，让碱性充分消失，然后才能接种发酵剂来发酵；
   石灰在发酵前加入对待发酵料进行预处理，还是有很多好处的，最大的好处是分解作用，石灰对原料有分解蛋白成小肽和可溶性蛋白的作用，对原料也有破坏植物细胞壁的作用，细胞壁破坏了，就可以充分释放出原料中的营养物质，有利于动物提高消化吸收率，也有利于发酵进行，同时，石灰还有杀菌消毒的作用，特别是针对一些有毒素的原料，如菜粕在发酵前加入3%的石灰预处理，方法是：5斤玉米粉+95斤菜粕+3斤的石灰，加水60-80斤，搅拌均匀，菜粕马上发热反应，释放毒素气体，并对原料有消毒作用和分解蛋白和植物纤维的作用，然后，静置反应一夜，第二天再接种发酵剂来发酵，则脱毒率几乎是100%，且发酵后的营养价值 大为提高。
   注意用石灰处理，必须静置一夜，让碱性消失后，才能接种发酵；
   发酵制作水产养殖鱼肥也可以这样发酵菜粕的，效果很好；