蛋鸭饲养管理技术

（一） 蛋鸭的生物学特性： 

1） 喜水性：蛋鸭是水禽，喜在水中觅食、嬉戏、求偶交配，只有产蛋和休息，才到陆地上来，因此可充分利用水面来养鸭。 

2） 耐寒怕热：鸭比较耐寒而不耐热，冬季在0℃左右仍能在水中觅食、生活，平均气温在10℃左右，蛋鸭产蛋率仍可达80%以上，但在炎热夏季，蛋鸭食欲下降，采食量减少，觅食时间减少，产蛋率降低，并逐渐停产换毛，鸭农利用蛋鸭此特性“关蛋”，即人工强制性停产。

 3） 合群性：鸭有群居特性，便于大群饲养管理。 

4） 杂食性：鸭吃百样食，说明鸭食性杂而广，并具有较强的消化功能，能容纳较多的食物，嗅觉味觉不发达，对饲料适口性要求不高，肌胃发达，可借助沙砾帮助磨碎食物。 

     5） 敏感性：鸭有良好的反应能力，容易调教和管理，但性急和胆小，容易惊群，造成挤压和践踏，甚至造成伤残和死亡，所以蛋鸭生活环境要安静，才能稳产高产。 

6） 生活有规律性：鸭一旦调教成功，便形成条件防反射，生活规律，很难改变，因此产蛋鸭不能变换场地和搬迁，否则轻则减蛋，重则换毛停产。 

7） 无就巢性：由于长期的人工培育，蛋鸭已丧失抱孵能力，因此孵化和育雏必须人工帮助。 

（二） 蛋鸭的经济特性： 

1） 蛋鸭性成熟期早：蛋鸭120日龄便开始产蛋，早春的绍鸭，90日龄也可产蛋，130—150日龄，产蛋率可达50%，比高产鸡早2—4周。 

2） 产蛋多：蛋鸭年平均产蛋260—300枚，约19—21kg左右。 

3） 繁殖率高：母鸭产蛋多，公鸭配种能力强，一般公母比为1∶20—30，种蛋受精率一般在90—95%，一只母鸭，一年可繁殖200只左右的苗鸭，可提供100只左右的新母鸭。 

4） 抗病力强：与其他家禽相比，鸭抗病力强，鸭病比鸡病少1/3，在粗放的饲养管理条件下，一般成活率可达90—95%，高的可达98%。 

5） 耗料省，饲料转化率高：鸭可利用天然饲料资源，降低饲料成本，一只蛋鸭一年只消耗45—50kg饲料，料蛋比3∶1左右，卡绍杂交鸭2.96∶1，绍卡杂交鸭2.44∶1。 

6） 抗寒力强，饲养设施简陋，养鸭投资少，4个月便产蛋见效益，资金周转快。

 （三） 鸭的品种： 

1） 绍鸭：属小型麻鸭，原产于浙江绍兴，是我国优良的蛋用品种，1976年以来，绍鸭经过系统的选育，按其羽毛，将蛋鸭分为二个高产品系—WH系（带圈白翼梢）和RE系（红毛绿翼梢）。 

① WH系（带圈白翼梢）：母鸭全身为褐色麻雀毛，并有粗细不等的黑色斑点，颈部有一圈3—5cm宽的白色羽毛，主翼羽全白色，腹中下部羽毛白色，胸部雀黄色，故名带圈白翼梢，或称“三白鸭”。喙、胫、蹼桔黄色，喙豆黑色，爪白色，虹彩灰蓝色，皮肤黄色，成年体重1.55kg，初生雏体重平均为40g左右，母鸭一般在120日龄开产，个别的在90—100日龄开产，130—150日龄产蛋率50%，300日龄平均蛋重67g，一般500天平均产蛋260—300枚，总产蛋重为17.5—20.5kg，带圈白翼梢鸭急躁好动，觅食力强，与红毛绿翼梢相比，更适合放牧。

 ② RE系（红毛绿翼梢）：母鸭全身披深褐色麻雀羽毛，并布有粗细不等的黑色斑点，没有WH系白色颈圈、白色主翼羽和白色腹羽等三白特征，颈上部深褐色，无黑斑，镜羽墨绿色，有光泽，俗称“红毛绿翼梢”鸭，或“红毛小种”鸭，腹被浅褐色，喙灰黄色或豆黑色，胫、蹼桔红色，爪黑色，虹彩褚石色，皮肤黄色。 成年母鸭平均体重1.5kg左右，初生雏平均体重39g，母鸭开产早，个别鸭90日龄开产，130—150日龄平均产蛋率为50%，300日龄平均蛋重为66g，蛋壳多呈青绿色，500日龄入舍母鸭产蛋数为311.5枚，一般产蛋数为280—310枚，总蛋重为18.5—20.5kg，体型比WH系略小，性情温和，更适宜于圈养。 

绍鸭饲料利用率高，料蛋比为2.7∶1，蛋黄大，品质好，适宜于蛋品加工，做咸蛋或变蛋。 

2） 江南Ⅰ号和江南Ⅱ：是由浙江农业科学院畜牧兽医研究所培育的杂交配套系高产蛋鸭，江南Ⅰ号羽色浅褐色，斑点不明显。江南Ⅱ号羽色深褐色，黑色斑点大而明显。其生产性能如下： 

 这二种蛋鸭，都有产蛋率高，生产持续期长，饲料转化率高，成熟早，生活力强等特点，适合圈养生产。

（四） 影响蛋鸭产蛋的主要因素： 

1） 品种：

要选择适宜在当地条件饲养的高产品种，是养好蛋鸭的前提，产蛋率高低、产蛋周期和产蛋高峰时间长短、鸭蛋的大小及饲料转化率、放牧与圈养，都与选择品种有关。 

      选择商品蛋鸭，最好选择和利用杂交优势，饲养杂交鸭，如卡基—康贝尔和绍鸭杂交一代，均表现出优良的生产性能，具体列表如下：

2） 饲养方式：

① 圈养：由于圈养采用全价料，饲养环境稳定，饲养管理精细，蛋鸭生产水平最高。尤其现在推广网上养鸭，蛋鸭生产性能更能发挥。 

② 半圈养：圈养和放牧相结合的一种饲养方式，生产性能低于圈养，但比放牧要好。

 ③ 放牧：这是传统饲养方式，我国鸭农在生产实践中积累了丰富的经验，取得很好的生产成绩，但是放牧饲养饲料变化大，鸭群在运动中消耗大量的能量，降低了饲料转化率，产蛋水平远不如圈养。 

④ 笼养：目前尚无成功经验，还在实验阶段，各样措施尚需完善，不能盲目推广。 

3） 饲料和营养： 

①蛋鸭的营养标准为：育雏期：代谢能2800KCl/kg,粗蛋白20.0%，Ca0.8%,P0.6%。育成期：代谢能2650KCl/kg，粗蛋白16.0%，Ca0.6%,P0.6%。产蛋期：代谢能2700KCl/kg,粗蛋白17.5%，Ca3.1%,P0.6%。 

生产一个67g重的鸭蛋，需要878KJ的能量和9.82g的蛋白质，钙2.68g，还有维生素，微量元素等多种营养，饲料和营养，在蛋鸭生产中，是很关键的一环。鸭农应该掌握这方面的知识。 

②蛋鸭的能量需要：蛋鸭的能量需要决定于鸭的体重、产蛋率、蛋重和环境温度。一般产蛋母鸭保持恒定的能量摄入量，当日粮能量高时，采食减少，当日粮能量低时，采食量增加，有一定的调控能力。但这种调控能力是有一定限度的。能量高了，蛋鸭肥胖、减蛋。能量低了，将饲料中的粗蛋白转变成能量，不经济，蛋鸭消瘦，产蛋率下降。

蛋鸭的能量需要=维持代谢能+产蛋代谢能。如一只1.5kg的蛋鸭，每天维持代谢能为859.8KJ,每产一个67g蛋，需要878.6KJ的能量，其产蛋率为90%时，每只蛋鸭每天需要的代谢能=（859.8KJ+878.6KJ）X0.9=1564.6KJ,假如饲料的代谢能为11088KJ/kg，则每天每只蛋鸭的喂料量为1564.6÷11088KJ/kg=141.1g。同样可算出产蛋率为85%、80%时的饲喂量。 

     蛋鸭的能量，靠饲料中的碳水化合物转化而获得，不能从脂肪直接转化，因此在配合饲料时，不额外补充脂肪，一般的配合饲料便可满足。 

③蛋鸭的蛋白质需要：蛋鸭的蛋白质的需要量，同样取决于蛋鸭体重、产蛋率、蛋重和蛋白质的消化率、利用率（蛋白质的质量、氨基酸是否平衡），其计算方法：

 蛋鸭蛋白质需要量=（维持量+产蛋需量）X产蛋率/蛋白质消化率X蛋白质利用率。 

       例：饲料粗蛋白为18%。蛋鸭体重为1.5kg。每天维持量蛋白质为3.95g。产一个67g的蛋需蛋白质9.82g。如产蛋率为90%，蛋白质消化率为0.75%，蛋白质利用率为0.75%时：每天蛋鸭需要蛋白质=（3.95+9.82）X0.9/0.75X0.75=12.393/0.4875=25.55克。每天蛋鸭需要饲料量=25.55÷18%=141.9克。按同样方法，可算出产蛋率为85%、80%时的饲喂量。 

④蛋鸭的钙、磷、维生素的需要量：一只1.5kg的蛋鸭，每天自身钙维持量为0.18g，产一个67g的鸭蛋，蛋壳需钙2.68g，蛋内含钙0.03g，总需钙量为2.89g，蛋鸭钙吸收率为60%，则蛋鸭每天需钙量为2.89克÷0.6=4.82克。 

      小型蛋鸭不同周龄产蛋率、蛋重与钙摄入量的关系：

产蛋鸭钙磷比例应为5—6.5∶1，一般日粮中可利用磷的含量为0.45%,到50日龄后，磷含量可降至0.40%，能改善蛋壳质量。维生素D3缺乏也会造成蛋壳质量下降，一般每公斤饲料中，维生素D3不得少于1000雏鸡单位（ICU）。 

4）光照

① 蛋鸭的光照时间和关照强度表 

 ② 光照目的：

A、 育雏期：育雏期光照目的主要是照明，使雏鸭去采食和饮水，并很快适应环境，避免惊群，提高成活率。 

B、 育成期：控制鸭群生长，培育一只有良好骨架，达标的体重，丰满羽毛的高产母鸭，光照控制在每天8—10小时或自然光照。 

C、 从17—19周龄后增加光照，至22周达16小时，促进性成熟，按时开产，使性成熟和体成熟同步。

5） 蛋鸭的温度需要： 

育成鸭最适宜温度为5--27℃，产蛋鸭最适宜温度为13--20℃，如环境温度超过30℃，采食量减少，产蛋率下降，影响蛋重和蛋壳质量，蛋白变稀，饲料利用率降低，甚至停产、换毛、中暑、死亡。如温度过低，能量消耗增加，饲料利用率降低，当温度降至0℃以下，蛋鸭正常生活受阻，产蛋率明显下降或停产。 

（五） 蛋鸭饲养管理技术：

 1） 雏鸭的培育： 

① 0—4周或0—30日龄为雏鸭育雏期，其主要任务是提高成活率，培育出一只健康的苗鸭，为育成期打下基础。 

雏鸭的品质是成功的基础，雏鸭应来自无疫情的鸭场，具有对鸭病毒性肝炎、鸭瘟早期保护的母源抗体，体质健康，品种纯正，鸭场或孵坊要作出保证。 

② 育雏方式有传统的自温育雏，供温育雏，现在大多采用网上平养加温育雏，劳动效率高，省垫料，避免一些寄生虫和传染病的发生，雏鸭成活率高，体质健康好养。网材多采用金属网或塑料网，网眼为1.5cm2，网高60—90cm,每栏养150—200只。网上育雏，全价料饲喂，二周后下地平养，雏鸭体重要比传统饲养高1/3。 

③ 鸭舍消毒：进雏前，鸭舍、设备、用具必需彻底清洗、消毒。地面用3%烧碱消毒，墙体用10%石灰乳刷白，网具、料桶、饮水器用氯消毒剂或季铵盐消毒。 

完成基础消毒后，用福高合剂熏蒸消毒24小时。剂量为每立方米空间用福尔马林15ml，高锰酸钾8克，消毒时室温要求10℃以上，相对湿度为70%。 

进雏前6小时，再用季铵盐+戊二醛消毒剂喷雾消毒一次。

④温度与湿度： 

育雏温度： 

  弱雏在冬季和夜晚，育雏温度可适当提高1度。 

三周龄后雏鸭已有一定的抗寒能力，如气温达到15℃左右，可停止供温。 

育雏湿度不能过高，开始保持在60—70%RH，以后保持在55—60%RH，但切忌过分干燥，致使鸭爪干瘪，失水死亡。 

⑤通风换气：

雏鸭生长速度快，体温高，呼吸快，新陈代谢旺盛，需要消耗大量氧气，排出二氧化碳。同时粪便分解出大量氨气和硫化氢等有害气体，刺激眼鼻和呼吸道，影响雏鸭生长发育，所以育雏室要加强通风换气，排出浊气，引进新鲜空气，保持室内空气清新。 

⑥雏鸭开水： 

A、 雏鸭在出壳后24—26小时，便可开水，教会雏鸭饮水，由于雏鸭有嬉水习性，一边饮水，一边嬉戏，可以促进雏鸭新陈代谢，有利于排出胎粪，为开食做好准备。一般规模鸭场，都用饮水器开水。

 B、 开水时水中添加1—3%葡萄糖，可增强雏鸭体力，水中还应该添加维生素和电解质，提高雏鸭体质。 

C、 从1日龄开始，饮水中添加50—100PPM的氟喹诺酮，连用5—7天，有利于雏鸭保健。

 ⑦雏鸭开食： 

A、 在开水后20分—30分钟，便可开食，用全价料开食，20日龄体重比用传统米饭、碎米开食高1/3，而且成活率高，生活力强。 

B、 开食不能过早，也不能过迟，如过早开食，一些弱鸭尚无吃食要求，往往被食欲旺盛的雏鸭挤压受伤，影响健康。如开食过迟，使雏鸭不能及时采食，造成“老口”，使雏鸭消化能力和吸收能力下降，雏鸭就难养，成活率也降低。

 C、 雏鸭采食2—3次后，便学会了吃食，由于雏鸭贪食，所以要控制雏鸭采食量，一般喂7—8成饱即可。 

D、 10日龄内喂6次，白天4次，夜晚二次，10日龄后，减少一次。

⑧雏鸭“开荤”：

雏鸭到5日龄，食欲旺盛，消化吸收能力增强，给雏鸭增喂一些小鱼、小虾、泥鳅、螺蛳、蚯蚓、黄鳝、蝇蛆等荤食，称为“开荤”，这对雏鸭早期生长很有好处。 

⑨饲喂沙砾：

养鸭不可缺少饲喂沙砾，因为沙砾可以增大肌胃磨碎食物的能力，提高饲料消化吸收，一般在7—10龄，便可在食物中添加绿豆大小的沙砾，以后随日龄增大，沙砾可换成黄豆大小，俗称“瓜子片”，沙砾添加量一般为饲料的2%。 

⑩适时扩群，逐步脱温：雏鸭在开水后，便可根据强弱第一次分群，剔出弱雏，保育饲养，第二次分群在开食后三天，按嗉囊食团大小，吃多吃少，分开饲养，对弱雏适当提高育雏温度，增加喂料次数，实行少喂多餐，使弱鸭体重赶上去。 

     夏鸭养至15—20天一般可以完全脱温，饲养春鸭秋鸭，由于气温低保温期要长些，一般饲养至25—30日龄，才可完全脱温，在脱温的头三天，如遇气温偏低，脱温便要延期。

⑾雏鸭的保健： 

A、 雏鸭娇嫩，抗逆能力差，因此要提供一个干净卫生的生活环境，食槽和饮水器要经常清洗消毒。 

B、 免疫接种：鸭瘟：首免14日龄，二免35日龄，17—19周三免。 

              鸭病毒性肝炎：无母抗雏鸭，1日龄注射鸭肝血清或卵黄抗体0.5ml。或注射鸭病毒性肝炎弱毒苗免疫。 

              鸭传染性浆膜炎：7—10日龄首免，14—16周龄二免。 

               鸭大肠杆菌病：7—10日龄首免，14—16周龄二免。 

C定期用氟喹诺酮100PPM饮水，预防细菌性疾病。每次用3—5天为一疗程。 

2） 育成鸭的饲养管理： 

育成鸭指5—16周龄或18周龄开产前的青年鸭，其生长特点为： 

① 体重增长快，羽毛生长迅速，以绍鸭为例，28日龄后体重绝对增长快速增加，42—44日龄达高峰，56日龄后逐渐减慢，然后趋于平稳增长，至16周龄，体重已接近成年体重。 

羽毛生长表现更为突出，育雏结束雏鸭浑身绒毛，棕红色麻雀毛刚刚露头，到42—44日龄，胸腹部羽已长齐，平整光滑，称为“滑底“。 

到48—52日龄，称为“三面光“。 到52—56日龄，主翼羽已长出。 到81—91日龄，腹毛第二次换羽。 到102日龄，全身羽毛已长齐，两翅主翼“交翅”。 

在正常的饲养管理条件下，蛋鸭体重和羽毛特征准时出现，整个鸭群表现整齐一致，羽毛是蛋鸭生长发育正常的表现。 

② 性器官发育快：青年鸭至10周龄第二次换羽，卵巢上的滤泡也迅速增长，到12周龄后，性器官发育特别明显，有些鸭到90日龄便开始产蛋，为保证蛋鸭在产蛋时有合格的体重，育成期必须控制光照和体重，这对今后高产具有重要意义。

③ 青年鸭随日龄增长，御寒能力增强，同时羽毛丰满，这时可在常温，甚至露天饲养。消化器官容积增大，消化能力增强，此时的青年鸭表现为杂食性，可利用多品种的饲料资源。 根据以上特点，培育青年鸭，请抓好以下几点，为高产打下基础。 

① 称重和限饲：

育成鸭食欲旺盛，生长速度快，不限止饲喂和控制体重，往往体重超标，甚至脂肪沉积而肥胖，成熟早，产蛋早，蛋重小，开产不一致，产蛋高峰不高，生产水平上不去。所以，限饲是为控制体重，掌握开产日龄，使其体重达标开产。而称重是为了检测蛋鸭体重变化，为达标提供正确数据，尤其是圈养、半圈养鸭，必须重视限饲和称重。 

限饲从8周龄开始，到16—18周龄结束，每二周抽样称重10%，，并将鸭群分为达标、超标，不达标三群，根据体重区别饲喂，使蛋鸭开产体重在1400—1500克左右，最好不超过1500克。 

每天在鸭群中剔出弱鸭，专群饲养，是提高育成率的关键措施，单独饲养一周，弱鸭体重就能赶上标准，不能马虎。 

② 光照：育成鸭宜短光照，从8周龄起，每天光照8—10小时或自然光照，其余为朦胧光照，一般白天采用自然光照即可。

③ 保健： 

A、8周龄口服禽霍乱活菌苗，4天后二免，在免疫前3天后3天，停用抗生素和磺胺类药物。 

B、对商品蛋鸭，接种大肠杆菌病疫苗，可降低死淘率，提高产蛋率，节省药费开支，有很好的效果。建议在5—6周龄首免，16—18周龄二免。 

C、驱虫：常用吡喹酮10—30mg.BW/kg口服，驱除吸虫、绦虫。线虫用100mg/kg.BW左旋咪唑口服。 

D、在产蛋后期，由于长期产蛋的疲劳，营养的丢失，抵抗力降低，一些高产蛋鸭容易发生大肠杆菌病（蛋子瘟），建议用100PPM的氟喹诺酮预防和治疗。

 3）产蛋鸭的饲养管理： 

蛋鸭产蛋期一般从17或19周龄至72周龄，这个阶段大约一年左右，为区别饲养管理，又将它分为：产蛋前期（17—18周），始蛋期（19-22周），产蛋高峰期（23—45周），终产期（46—72周），休产期（73周以后）五个阶段。其饲养管理要点是：

① 从19周龄开始，用产蛋料，开始日粮140克，逐渐增加至150克，每天喂3—4次，直至47周龄。 

② 确保蛋鸭每天摄入钙4—4.5克。 

③ 当蛋鸭采食量上不去的时候，提高饲料浓度，添加2%黄豆粉，鱼粉，蚕蛹，满足蛋鸭蛋白质的需要。 

④ 光照：每天均衡的提供16小时光照，强度为每平方米1.3瓦，直至41周龄后，改为17小时光照，使产蛋高峰再延长一段时间。 

⑤ 补充沙砾，在整个饲养期补充沙砾，可按2%拌在料中，也可单独设置饲槽，让鸭自由采食。 

⑥ 控制体重，要求在产蛋期保持体重在1450—1500克，到47周进入产蛋后期，要适当调整日粮，控制体重增长，不能太胖，肥胖能导致产蛋率下降。 

⑦ 保持环境安静，不准搬舍、调群，饲养管理和日粮配置要相对稳定，不能有突然刺激，包括天气突变也会减蛋。

 ⑧ 保健：

A、 驱虫：在开产前二周驱虫一次，用吡喹酮10—30mg/kg.BW口服驱除绦虫、吸虫，或用100mg/kg.BW左旋咪唑口服驱除线虫。 

B、 在22—23周龄免疫鸭巴氏杆菌病（禽霍乱A苗），口服或拌料均可，在免疫前3天后3天停用抗生素。 

C、 每月用100PPM氟喹诺酮饮水2—3天，预防大肠杆菌和其他细菌性疾病。

 ⑨ 作好记录：在整个生产过程中，要认真作好记录，包括生产日记、用料记录、免疫记录、用药记录、死淘记录、产蛋记录等等，根据各项记录，分析生产实际，做好生产总结，这有助你发现问题，改正失误，发扬成绩，使生产取得更大的成功。