1.1 发酵蛋白原料的好处

       豆粕是蛋白原料，其他油料饼粕如无毒素的杂粕：花生仁饼、芝麻饼、葵花籽饼、棕榈粕、亚麻饼、椰子饼、玉米胚芽粕等，都是蛋白原料；
       油料籽实经压榨榨油处理后称为饼，溶剂浸提后称为粕
       对它们进行发酵，并应用于全价饲料中，有极大的好处：可以降低料肉比10%左右；非常显着地降低乳仔猪尤其是断奶仔猪应激反应，增强免疫力；显着减少疾病发生率，降低死亡率，减少抗生素的使用量，生产绿色猪肉；猪舍臭味大为减少；通过降低料耗和减少医药费用来达到增加效益的目的：

发酵蛋白原料为什么会有好处：
      ① 直接的好处是提高这些蛋白原料的消化吸收率，提高蛋白原料的价值，在目前蛋白原料价格不断高企的情况下，其意义尤为重要，特别对于幼畜，产蛋鸡，奶牛等，蛋白消化率的提高，对降低料肉比，提高肉蛋奶品质，效果非常直接。
      ② 发酵蛋白原料可以直接产生大量的活性肽：如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等，这些肽类物质的消化率，甚至比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。特别是在哺乳期仔猪，断奶仔猪，保育猪饲料中使用效果最好，在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比对照组出栏体重高出6～8千克；母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲；公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复。富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素（如铁），并可保护维生素效价。
      ③ 完全清除豆粕中的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、植物凝聚素、尿素酶和致甲状腺肿因子、植酸磷、胀气因子、脂氧酶和过敏因子（大豆抗原蛋白）等，除此之外，豆粕中还含有非淀粉多糖甘露聚糖1.2～1.5%（形成粘性食糜，影响消化，胀气等，造成营养性消化不良腹泻，豆粕中的甘露聚糖是所有植物饲料中含量最高的）、含有果胶12～14%（包裹营养物质，阻隔营养物质与动物消化酶的接触消化等）；这些抗营养物质在长达三天的发酵过程中基本上一扫而光，甚至如非热敏性的大豆抗原，主要是大豆球蛋白和α大豆聚球蛋白等都能降解而清除掉；
      其他杂粕蛋白原料中的抗营养因子，如植酸、单宁（鞣酸）、粗纤维、过敏物质等都能得到较大幅度的降解。并将其中的磷基本都能转化成有效磷。
      上述抗营养因子，但直接饲喂的传统饲养方法中有极大的弊端和隐患（如造成仔猪营养性腹泻、过敏性腹泻、消化率低，饲料消耗大等。
      发酵豆粕在国外已经普及，并得到了广大的养殖户的认可，已普遍用于取代鱼粉，同时，更多的认可是在乳猪和断奶仔猪及保育阶段，大大降低了断奶和保育阶段的死亡率，一些用户在鱼粉价格很低的时候也没有放弃使用发酵豆粕，就是因为充分认识到了这些好处。
      同时，大多国外养殖场也已经在养猪全阶段普及使用发酵豆粕，因为在养猪后期，豆粕的体外消化作用，帮助了猪只对蛋白质饲料的消化吸收，从而减少了能量的消耗，从而配制饲料时，可以适当减少能量和蛋白质的浓度，却不会影响猪只的生长速度，或者说，在不减少能量蛋白浓度时，达到更多的增重效果，取得更好的经济效益。
       ③ 发酵豆粕等蛋白原料中含有大量的有益微生物，显着改善仔猪肠管微生态平衡，降低发病率，提高免疫力，抑制有害细菌如大肠杆菌，沙门氏菌等，有益细菌的作用，在本站中已经介绍得非常完善了，这里就不再累述。
       ④ 发酵饲料中还有较多的乳酸等优质酸化剂，含量大约在1～2%左右，酸化剂的作用也在网站中介绍很详细了，如酸化肠道，抑制有害细菌，提高饲料转化率，增加抵抗力等，我们也知道，在乳猪教槽料和保育猪饲料中大量使用酸化剂是常规做法，这也是发酵豆粕在乳仔猪中作用明显的原因之一。
       ⑤ 可配制完全无鱼粉配方，效果丝毫不受影响，从而不受国际鱼粉价格波动的影响。并降低养殖成本。可以减少或替代血源蛋白、乳蛋白、鱼粉等动物蛋白。
       ⑥ 发酵中产生的醇、酯等芳香物质和功能性氨基酸（例如γ―氨基丁酸）对嗅觉或味觉具有刺激作用，可提高采食量。
        养殖户使用后会发现：使用第一天发现小猪爱吃，使用一周猪舍内的嗅味减轻，一期下来小猪变得更为健康，感觉上小猪比以前好养多了。所以，发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了，发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待。
       ⑦ 在饲料中使用10～20%发酵豆粕，可以不用或降低抗生素与药物的用量，完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展，并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。

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