1.1 青贮技术介绍
      青贮饲料的目的是为了保鲜，或贮存到青饲料缺乏的冬天时使用，这是主要目的，但通过发酵还可以提高青绿饲料的营养价值，特别是消化吸收率，适口性等，以及产生大量的有益细菌等；
      乳酸菌是发酵菌的主角，在厌氧条件下它大量繁殖，产生大量的乳酸，抑制不利的有害菌生长，从而制成优良的青贮饲料。当乳酸菌产生的乳酸积累到一定程度时，乳酸菌本身也受到了抑制，并开始逐渐地死亡，当乳酸积累到青贮饲料湿重的1.5—2.0%，PH约为4—4.2时，青贮料在厌氧和酸性的环境中成熟，并长时间地保存下来。
      所以，青贮饲料的PH极低，可最终达到3.5左右，是酸度的，这是正常青贮发酵的结果，并不影响饲用。
      这些青绿饲料，往往在夏天比较多，可以直接打浆以20%左右掺入猪鸡鸭等单胃动物全价饲料中进行饲喂，起到补充维生素，补充蛋白和能量的作用，并不会影响生长速度，还可提高种畜种禽的繁殖生产性能；对于牛羊反刍动物，则可以直接铡短后或整株直接喂牛羊鹅，可占日粮的30%左右。
      但进入冬天枯草季节，就严重缺少青饲料，这就要通过青贮发酵的方法来保存这些青饲料，青绿饲料的保鲜技术中有：低温真空快速烘干法制成干草、曝晒法晒干制成青干草、青贮发酵法保存等几种方法，其中以青贮发酵法效果最好； 

① 各种牧草：
      禾本科牧草：如青贮燕麦，扁穗冰草，无芒雀麦，披碱草，羊草，牛尾草，鸡脚草，多年生黑麦草，意大利黑麦草，皇竹草，岸杂一号狗牙根，象草，苏丹草及聚合草等，几乎都呈现出高度的饲用价值和青贮性能，是良好的青贮原料
      豆科牧草：如紫花苜蓿，天蓝，金花草，白花草木樨，黄花草木樨，红豆草，红三叶，白三叶，地三叶，百脉根，沙打旺，小冠花，冬苕子（毛苕子），春苕子（箭竽豌豆），紫云英，柱花草及蝴蝶豆等。豆科牧草的蛋白含量高，可溶性糖分少，不易青贮，如与富含糖分的植物混合青贮

② 农作物副产物如秸秆类等：
      青玉米秸秆、、高粱整株、小麦和大麦整株、豆科秸秆（大豆、蚕豆，豌豆、杂豆）、花生秧、向日葵茎叶和花盘（盘打浆）、甜菜叶、香蕉芭蕉叶、、甘蔗叶、薯类（红薯、马铃薯、木薯）藤叶、菊芋（洋姜）、蕉藕（芭蕉芋）的茎叶、西红柿，芜菁，青椒等的茎叶，瓜类作物的藤蔓、栽培的叶菜类如苦麻菜、甘蓝、牛皮菜、猪苋菜、芗菜等；
      胡萝卜缨子、萝卜缨子、白菜帮子、甘蓝叶、菜花叶、红薯藤、芜菁茎叶、南瓜蔓、马铃薯秧等，因含水量高，青贮前应晾晒，以减少水份，或与糠麸、干草粉混合青贮，目的是吸附水份；

③ 牧草、及野生的青草和杂草等；
      禾本科的马唐、狗尾草、虎尾草、碱草、白茅、无芒雀麦、草芦、鸭茅、黑麦草、苏丹草。
      豆科的野生苜蓿属植物如天蓝、小苜蓿、野苜蓿及黄花苜蓿、草木犀、三叶草、百脉根、紫云英、沙打旺、剪舌豌豆、田菁、大豆、秣食豆、豌豆、蚕豆、羽扇豆；
      菊科的大蓟、小蓟、苍耳、苣荬菜、苦苣菜、蒲公英、紫菀；
      蓼科的匾蓄、羊蹄；藜科的藜、小藜、猪毛菜、扫帚菜、有翅碱蓬、碱蒿；
      其他如野苋菜、反枝苋、芬草、野西瓜苗、打碗花；稗草、苋菜、灰菜、苦菜

④ 嫩树叶等；如杨、柳、榆、槐、桑、花曲柳、葡萄、苹果、梨、桃、枣等的叶子和嫩枝。

⑤ 水生植物如水葫芦，水浮莲，水花生及绿萍等；

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