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        牛羊等反刍动物饲料配合设计方法和模式

        2008/12/12 10:05:02   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:31556
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        牛羊等反刍动物饲料配合方法和模式
        1、牛羊的消化系统特点
              牛羊等反刍动物是复胃动物,喂反刍动物实际上不如说在培养瘤胃中的微生物,瘤胃中的微生物发酵过程提供了反刍动物70%左右的能量,蛋白质,和所有的维生素、氨基酸需要,微生物发可以产生多种维生素和氨基酸,所以,牛羊等反刍动物不需要另外补充维生素和氨基酸,食物(主要是秸秆和少量精饲料)在瘤胃中被发酵成为挥发性脂肪酸,如乙酸、丙酸、丁酸、氨基酸、氨、及微生物菌体蛋白等,一些没有发酵完的,或经过了保护措施处理的蛋白质原料(如变性豆粕、包被蛋白)则通过瘤胃进入肠道,再进行彻底消化。
              牛羊的能量供给70%是由发酵产生的挥发性脂肪酸提供的,如前所述:挥发性脂肪酸主要是醋酸、丙酸和丁酸,这些酸的含量比例因日粮的组成不同而有变化。在瘤胃自然环境中,当动物喂秸秆干草等粗饲料时,醋酸含量可以占到60—70%,丙酸为15—20%,丁酸为10—15%;喂以精料日粮时,醋酸占50%,丙酸占40%,丁酸占10%。生产实践中常用醋酸和丙酸的比例来判断发酵类型。比值大是醋酸类发酵;比值小是丙酸类发酵。饲料中淀粉含量高时,分解淀粉的微生物占优势,丙酸的产量就显着增多。而当纤维素含量高时,醋酸含量就显着增多。醋酸是反刍动物代谢的需能量的主要来源,在泌乳期又是合成乳脂的主要前体物;而丙酸是机体代谢的主要物质,它能转化为糖和脂肪等,并可与氨基酸或氨合成蛋白质即肌肉。因此,对奶牛,应多喂优质粗纤维饲料;对肉牛,要适当地多添加谷物类饲料。
             养牛羊的日粮供给必须精粗搭配,如果供给100%的精饲料(谷物、玉米、麦麸、米糠、饼粕等),则肯定为丙酸类发酵,丙酸则由乳酸发酵转变而来,但由于精料供给过多,瘤胃中乳酸发酵速度非常快,产生的乳酸不能及明地转变丙酸,造成乳酸蓄积,瘤胃中PH急剧下降,破坏了瘤胃酸碱平衡,抑制了脂肪酸发酵,最终造成酸中毒,和牛羊的死亡。在这种情况下,如果您使用了一部分的粗饲料如秸秆类饲料,则发酵产乳酸的速度会慢下来,加上使用秸秆类饲料后,牛的唾液分泌增加,如奶牛每天分泌约150公升PH8.0—8.5的唾液,其中1.5公斤的硝酸盐和磷酸盐,可作为瘤胃内乳酸和挥发性脂肪酸的天然缓冲剂,特别是秸秆等粗饲料增加时,会刺激唾液的分泌,增加唾液分泌量,而唾液是一天很好的天然酸碱缓冲剂,同时,由于发酵产乳酸速度慢下来,也有利于乳酸转化成乙酸和丙酸的细菌的活性,从而形成一个良性循环,和分解和转化的平衡,则不会造成酸中毒现象。
             反过来,如果供给100%的粗饲料(如秸秆、干草等),则肯定是乙酸类型发酵,丙酸极少,瘤胃发酵速度非常慢,牛唾液分泌压力大,唾液分泌量多,同时乙酸供给过多,肉脂过高,长脂肪的耗料和速度都比较慢,丙酸供给太少,造成长肌肉速度慢,造成生长缓慢。当然,供给100%粗饲料不会造成牛的死亡。
             所以,养牛羊最重要的一点,是要精粗搭配,不能过精,但粗一点是没有关系的,顶多是长慢一点,但如果太精,就容易造成酸中毒。
             牛的消化过程必须保持以下的平衡:(1)有力而频繁的瘤胃收缩,(2)稳定的氨生产速度(3)保持PH6.0以上(4)稳定的挥发性脂肪酸生产速度(5)乙酸和丙酸的比例(6)中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)分解率。
         
        2、在设计配制牛饲料时,注意保持酸碱平衡
              其实其中最为重要的还是保持酸碱度的平衡,  瘤胃理想的酸度为PH6.4—6.8,因合成B族维生素要求酸度高于6.4 ,而对于瘤胃微生物蛋白合成和日粮纤维物质降解而言,则分别要求高于6.8和7.0,在6.4—6.8此范围内对NDF和ADF的发酵和挥发性脂肪的形成有重要帮助。
          由于奶牛将饲料纤维分解成挥发性脂肪酸会使瘤胃酸度增加,而蛋白质分解成氮则会使瘤胃酸度降低。奶牛每天分泌约150公升PH8.0—8.5的唾液,其中1.5公斤的硝酸盐和磷酸盐,可作为瘤胃内乳酸和挥发性脂肪酸的天然缓冲剂,故奶牛的第一餐应饲喂粗饲料或TMR饲料(完全混合饲料),对于TMR饲料粗饲料占其比例不应低于50%,以刺激分泌足够的唾液并预防瘤胃过酸。每天的精料一定要在两次以上且每次饲喂间隔至少3小时。这样瘤胃PH的变化较少而发酵稳定,所产生的挥发性脂肪酸比例较少。
             当大量使用精料及干粗料太少或青贮料太多时,会使唾液分泌不足,导致瘤胃酸度低于6时,这时需使用瘤胃缓冲剂。
              目前常用的瘤胃缓冲剂有: (1) NaHCO3 0.75%—1.0%(占日粮DM%) 或按精料饲喂量的1.5%—2%添加 (2) MgO 0.2%—0.4%(占日粮DM%)或用2NaHCO3:1MgO混合,其用量为0.6%—0.8%(占日粮DM%) (3)膨润土: 0.6%—0.8% (占日粮DM%) 或1.2%—1.5%(占精料%) (4)草木灰 2%—3%(占日粮DM%) 或3.%—4%(占精料%)
        对于日产奶高于30kg 的奶牛,在添加NaHCO3的同时,还要添加MgO和膨润土。
         
        3、使用发酵饲料(如发酵微贮饲料,青贮饲料,微贮秸秆发酵料)时,要注意补充缓冲剂。
              所以,牛饲料日粮中,粗饲料必须占50%以上,奶牛略低一些,精饲料则占45%以内,如果使用比较多的发酵饲料,如青贮饲料、发酵糟渣、降解秸秆等,也要相应增加缓冲剂的使用量,建议在使用发酵饲料过程中,至少添加小苏打粉1~2%,有条件的,可以再使用氧化镁0.4%和膨润土: 0.6%—0.8% (占日粮DM%)。
         
        4、牛羊的日粮配合原则
             日粮配合原则上有以下几点:一是日粮中可发酵氮素最低量为30克/千克(可消化有机物);二是绿色饲草的最低量为0.7%(占畜体活重量)或占日粮的25%;三是饼粕类或动物副产物最高补添量不超过日粮干物质的20%。
             即牛羊日粮饲料整体上粗蛋白质含量为16~18%,在粗饲料占绝大多数时,可以考虑使用部分尿素氮;
             绿色青饲料的折干物质,要占牛活体重量的0.7%,以300公斤牛为例,至少需要青干草2.1公斤,如果是鲜牧草,则需要8.5公斤以上,这是最少值。
             棉菜粕、豆粕、油饼、鱼粉、肉骨粉等最高添加量不超过日粮干物质的20%,这是最高量,一般情况下使用为10~15%。
              粗饲料(秸秆、微贮秸秆等)供给量建议一般为日粮干物质的30%以上。
              这样一来,牛羊的典型配方模式为:秸秆料40%、青干草25%(如果是鲜草,实践中在喂养前则按含水量折算成鲜草用量)、饼粕类15%、其他碳水化合物精饲料(谷物、薯干、麦麸、米糠、淀粉粮等)20%,磷酸氢钙1%,小苏打粉0.6%、微量元素适量等,可发酵氮素较低时,可以适当补充尿素,一头成年牛以补充40克/天左右;注意以上各物料都有一定的变化范围,但是在围绕这个具体数量左右的变化。
              奶牛日粮则建议适当增加青干草料的供给,以增加乳脂率和产乳量。
              当使用较多的发酵饲料(如发酵微贮饲料,青贮饲料,微贮秸秆发酵料)时,要注意补充缓冲剂,建议在使用发酵饲料过程中,至少添加小苏打粉1~2%,有条件的,可以再使用氧化镁0.4%和膨润土: 0.6%—0.8% (占日粮DM%)。

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