美国红鱼养 殖 技 术
品种名称：美国红鱼
英 文 名：red fish
俗 名：红鱼、红姑鱼、斑尾鱼、海峡鲈
学 名：Sciaenops ocellatus
一、美国红鱼概述
1、生物学特性
（1）形态特征
美国红鱼呈纷锤形，侧扁，背部略微隆起，以背鳍起点处最高。头中等大小、口裂较大、呈端位，齿细小、紧密排列、较尖锐。鼻孔两对，后一对呈椭圆形，略大。眼上侧位，后缘与口裂末端平齐、中等大小，分布于头两侧。前鳃盖后缘为锯齿状，后鳃盖边缘有两个尖齿的突起。梯鳞、侧线明显、背部呈浅黑色、鳞片有银色光泽，腹部中部白色，两侧呈粉红色，尾鳍呈黑色、最明显的尾基部侧线上方有一黑色园斑。全长为体高的2.65-2.7倍。
（2）生活习性
红鱼喜欢集群，游泳迅速，洄游习性明显，为广温广盐性鱼类，适温为10-30℃,最适为18-25℃,但有报道可耐2℃的低温,盐度的适应范围很广,淡水、半咸水、海水中均可正常生长发育。红鱼为肉性杂食鱼类，而且食链环节较高，在自然水域主要摄食贝壳类，头足类，小鱼等。在人工饲养条件下也摄食人工配合饵料。红鱼生长速度快，在原产地，当年的个体可达500-1000克，最大的个体竞然可达3000克，在人工养殖条件下，在台湾养殖一周年达1000克。青岛、连云港地区，一周年可达500克以上。
（3）繁殖习性
红鱼雄性4龄可性成熟，雌性5龄以上。一般人工繁殖用亲鱼要选择4龄以上雄鱼，5龄以上雌鱼为好，这样可获得大量的卵，受精率也高。红鱼的怀卵量较大、一般怀卵量在5-200万粒，多的可达300万粒以上，产卵分批排出。可持续产卵一段时间，为浮性卵，直径0.9-1.0mm，在23-25℃条件下，24小时左右即可破膜，孵出3天内靠卵黄营养生长。
经济性状
美国红鱼生长速度快，养殖产量高，市场价格好。一般在青岛与连云港地区当年可养成500-750克的成鱼，最高亩产为1600公斤。在国内市场上价格为60元/500g。人工养殖美国红鱼具有适温、适盐范围广、耐低氧能力强，饲料来源广泛，育苗技术成熟等许多优点，很值得在本地推广生产。
2、养殖现状
国家海洋局第一海洋研究所于1991年首次从美国引进8mm的美国红鱼稚鱼、经室内强化培育一年，平均每尾增重400g。1992-1995年三年间，平均每尾每年增重1000g。成鱼自1995年开始产卵。1996年开始进行池塘养殖。目前美国红鱼已广泛推广到我国沿海各省市。我市高公岛乡于1997年首次从青岛引进苗种2000尾进行虾塘与网箱养殖取得较好效果。
经济分析
根据上年在连云港海区进行的网箱与虾塘养殖情况。苗种价格为1.7-2元/尾，成活为80-90%，饵料系数为8-10，平均每尾增重为500g/年尾，饵料价格为0.5元/斤,网箱制作成本为1000元/两只网箱。
则①苗种费用 1000尾×1.7元/尾=1700元
②饵料费用 1000尾×80%×500g/尾×8×0.5元/斤=3200元
③网箱成本 500元/只×2=1000元
④人员工资 0.1人×10000元/人=1000元
⑤产值 1000尾×80%×500g/尾×20元/500g=1.6万元
⑥效益 1.6-(0.17+0.1+0.1+0.32)=1.09(万元)
由此可见，美国红鱼养殖具有较高的经济效益。
二、美国红鱼育苗技术
1、亲鱼的采集与运输
美国红鱼亲鱼在美国主要用海区自然生长之鱼，在我国主要用池塘或网箱养殖之鱼，捕捞方式主要用钓捕拉网捕捞之。亲鱼在起运之前要有一定的时间进行训化，使之适应桶内生活，短途运输（5小时以内）进行充气即可，长途运输要加冰，使之水温保持在21℃左右。转移水体中可加入抗生素以减低细菌感染的危险。
红鱼的激素诱导挤卵
挤卵可在较小而便宜的水箱中进行，可使产卵季节同步，以免在长时间亲鱼保持费。但挤卵较费力，需要较坚实的技术性专业知识，以保持正常受精与排卵同步，亲鱼可能忍受不了人工挤卵。
（1）亲鱼成熟度的估计:产卵季节(8月中旬到10月中旬)所捕亲鱼大多数可用于激素诱导挤卵,但注射激素之前需检查生殖腺发育情况。对于雄性，可在鱼的两侧和腹部施压，挤出精液以检查精子的生成。对于雌性可用一根1到2mm直径的玻璃管插到输卵管，便可得到卵巢内的组织样，以用于显微镜检。成熟的卵呈现灰黄色，卵径≥0.5mm。
（2）注射激素：卵达到成熟期时即可进行激素肌肉注射，大约500-600IU/kg鱼重的人类绒毛膜促性腺激素（HCG）在25℃下24-30h之内便能诱导排卵(通常不必给雌鱼注射)、在卵成熟的最后阶段卵经会加之1.0mm，变得透明，且产生1到2个油球，当排卵发生时，在腹腔部轻轻便能挤出
卵来。将卵子和精子挤入一容器内后便可受精，同时加入一定体积的海水（盐度28-32），搅动一分钟后即可计数。
（3）产卵后操作步骤：卵和海水的混合液紧接着被转移到充气很好的10加仑水族箱中大约1-2小时，然后检查减数分裂。若70%或更多的卵发生减数分裂，卵可直接放入孵卵器。若受精率为30-70%，充气需中断几分钟，活卵会漂在水面，而死卵则沉底，用虹吸法去除死卵。
2、红鱼卵及仔鱼的孵育
红鱼所产卵浮性、球形，直径大约为0.9到1.0mm，卵透明，多数卵带一个金黄色油球。
孵化通常在25℃时至4小时内发生，营养器官在孵化后48小时左右便很好地完成发育了。孵化的最佳盐度为28-35%。温度应保持在22℃以上，氨浓度应低于0.5mg/l，溶解氧应高于3.0mg/l。
3、红鱼仔鱼的生长发育和喂养
温度是影响生长的一个较为重要的环境因子，对红鱼卵和仔鱼最理想的条件是25℃-30℃,盐度25-30。在合适的温度摄食和鱼密度条件下每天能增1mm。因此，从一条新孵化仔鱼发育到鳞完全的稚鱼只有几个星期（3周）。仔鱼摄食在孵化后3天进行，开始时加5个轮虫/ml，不考虑鱼密度，每天投喂2-3次，直到仔鱼长到9-10天，此时开始投喂卤虫无节幼体，第一、二天1/ml，然后减半，不能让卤虫在水族箱中增多，15天后食物发生改变。此时可加一些虾糜和商业化的干饲料混合物，同时继续投喂卤虫。经过大约5天，卤虫供应可停止，再过2-3周子虾可慢慢减少，且用干饲料。为将鱼移到养成水箱作准备。
红鱼苗的收获
红鱼小鱼发硬，比其它种类更易受伤，大鱼苗较小鱼苗适应力强。在大约放养30天后收获小鱼。收获前每周用一收获箱采集一些样品，收集时要保证良好的水质，防止低溶氧问题。
4、红鱼苗的运输及适应
我们常用的方法有两种，第一种是帆布桶运输，一般1m3的桶装苗量为5000-10000尾。第二种是塑料袋运输（充氧），这是国内采用较普遍，成活率也最高。这时先在袋中装入海水，将鱼苗点数袋装后充氧扎口，然后再将袋装入泡沫塑料箱中，一般每袋装鱼苗2-3cm、300-400尾。
三、美国红鱼的养成技术
1、池塘养殖
（1）养殖池塘的条件与要求，成鱼塘的面积一般为5-10亩，最好3-5亩，水深在1.5-2.5m为适宜，土质最好为沙壤土、溶氧不得低于6.5mg/l，氨浓度≤0.3mg/l，PH值在7.5-8.5。
（2）放养前的准备，按海水养殖一般规格对虾塘进行整修消毒、灌注新水，在放苗前7-10天应施肥培育水质，前期放水一般70-80cm，以便较快提高水温。
（3）鱼种放养规格和密度，一般规格为尾重1.9-4.3g。放养密度为1500尾/亩。
（4）养成期管理，经常巡视鱼塘严格控制水质，发现问题及时采取措施；控制每日投行量，一般为鱼体重的2-5%投喂。一般每天投喂2次，上午8-9时一次，下午3-4时一次；做到定点、定时、定量投喂；注意池水的排注，水位要保持2m左右，每日水体交换量为20%；注意鱼池卫生和病害防治，及时清理池边及池内杂草，大型藻类及饲料残渣，定期投喂药物防病，发现有病及时找出原因，并采取相应的措施；定期检查做好记录。
网箱养殖
（1）放养的规格和密度。红鱼网箱养殖可分为两个类型，一是苗种海上网箱的中间培育阶段；二是养成阶段。苗种中间培育阶段的放养规格最好为体长2.5厘米。在23-28℃条件下,大约30-40天约可长到6厘米左右,最大放养密度为1500尾/m3,在养成阶段体长6厘米规格的鱼种放养的密度60-100尾/m3，最好是20-30尾/m3。
（2）网箱的日常管理。安全检查，严防逃鱼，在网箱养殖过程中要经常检查网箱的安全；保证不逃鱼，做好饲养记录，内容包括鱼体的活动与摄食情况，水温测定、盐度测定、死亡情况、天气变化情况、鱼体生长情况（每10-15天测量一次）、网箱破坏及修复情况。
（3）网箱附着物的清除。网箱的附着物主要是藻类、苔藓虫类、海绵、海鞘以及泥沙等。清除这些附着物，可用手工洗刷，最好用喷水枪，潜水泵以强大的水流
把网箱上污物冲落。实在不行只有换网箱。
投饵。饲料主要有小杂鱼和配合饲料两类，投小杂鱼时要保证其新鲜度，日投饵量为鱼体重的2-5%，每天投喂2次。
四、美国红鱼的病害防治
因美国红鱼引进时间较短，目前尚未发现一些特别针对美国红鱼的疾病，因而研究也较少，这也是美国红鱼好养的原因之一。
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