问：我的蛋鸡场笼下做的发酵床25公分厚，1000个平方米，现在是冬天，室内白天有18℃，夜间有12℃，垫料是谷壳60% + 锯末40%，目前发酵床出现氨味重，特别是翻耙时更厉害，如何解决？

    您好，您的情况在其他地方也有出现过，这种情况主要是因为以先下几个原因造成：

   一是温度太低，发酵床尚不活跃，垫料中的菌种尚未完全激活，因为温度低而活力不强，发酵床处于半休眠状态，没有完全启动，所以，需要解决启动的问题，一旦启动发酵了，垫料中的温度则可以靠微生物菌种自己的发热来维持最佳的发酵温度。最好的发酵床垫料温度应该至少在30℃以上为宜。

   二是垫料显然呈碱性，一旦氨味特别浓的话，肯定已是呈碱性了，只有在碱性状态下，氨气才会大量产生，同时，垫料中大肠杆菌也在微碱性条件下滋生，促进氨气的生成和挥发，此时应该加酸处理。

   三是垫料组成不太合理，您的垫料中谷壳太多的，我的建议至少要把谷壳减少到40%，而锯末至少达到60%或以上，谷壳是吸水性极不好的物料，同时，也是保温性特别差的原料，谷壳的优点只在于它比较有强度（比较硬），比较疏松，以适当弥补锯末太细不透气的缺点，所以，谷壳一定要用，但不能用太多；

   解决的方法如下：

   1. 第一步，配制柠檬酸溶液，配制10%的柠檬酸溶液：先算好面积和用量，一般每平方米需要喷洒这种10%柠檬酸溶液100～300毫升（氨味越重的，喷洒量越大），如果您有1000平方米，则需要配制100～300公斤柠檬酸溶液；

     您现在的氨味非常浓，建议用300毫升/平方米，所以，需要配制300公斤柠檬酸溶液，需要用到30公斤柠檬酸和270公斤清水。

      柠檬酸可以到食品化工店中有售，或网上购买（如阿里巴巴或淘宝网），很便宜的，大量购买只要3元/公斤，少量的要5元/公斤，每平方米的使用成本仅0.03～0.20元/平方米（具体视价格和用量而定）。
     柠檬酸不仅可以中和氨引起的碱性，还可以为有益微生物提供快速启动发酵的优质碳源，增加垫料碳氮比。

      如果您不嫌麻烦，则可以用我们的best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 99生酵剂来制作保健液，用保健液来代替柠檬酸溶液，但保健液的用量一律为300毫升/平方米，效果更好，使用成本更低，并同时也相当于补充了菌种，保健液的制作技术看这里：http://www.automatedpaychecks.com/show.asp?newsid=2155&cateid=36

2. 第二步：补充菌种，需要补充菌种2克/平方米，一共有1000平方米，则需要best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 发酵床复合菌2000克，建议先与25公斤的麦麸或米糠或其他载体预先混合好备用；

       然后，均匀的人工撒到这1000平方米垫料表面上。

3. 第三步：边翻耙垫料，边加柠檬酸溶液中和，对整个1000平方米垫料进行人工翻耙，边翻的过程中，边喷洒上面配制的10%柠檬酸溶液，注意要控制好用量，保证均匀的喷洒柠檬酸溶液，例如先翻100平方米的话，则先取出30公斤来喷洒，尽量均匀的洒到垫料每个地方。

4. 第四步，撒一层新鲜的锯末，作为保温层：现在是冬天，您的鸡舍内部气温非常的低，特别需要给您的垫料加一层保温层，建议准备好新鲜的干爽的锯末，在补充菌种-翻耙和喷洒柠檬酸液完毕之后，再在垫料表面上撒一层厚度为3公分左右的干爽锯末作为保温层。

       操作完毕后，让其启动1～2天，待垫料温度升高，达到25℃以上时，即启动了垫料发酵床了，以后可以按常规来维护保养；

       正常的维护保养为：每3～10天翻耙一次垫料（冬天不宜太频繁，冬天宜少翻，夏天勤翻）；然后每月补充一次best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 发酵床复合菌，补充量为2克/平方米；遇到如上氨味非常重的情况，按如上操作进行一次即可。