1、你好，钟老师。我打算用发酵豆渣，次粉，豆油搭配喂肉鹅，请您给我设计个配方。谢谢。

   您好鹅是草食动物，食物比较粗放，消化能力强，配方可以粗放一些；
   喂鹅的话，豆渣只能是采用简单发酵法，方法是：  一包“best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 99生酵剂或best365官网登陆_365bet体育投注在线_beat365在线平台网址 无抗饲料发酵剂”（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 湿的豆渣600公斤 ＋ 麦麸或者米糠100公斤（目的是用来吸水） + 次粉150公斤，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。
   这里假设您的豆渣是4斤晒干得1斤，即假设含水量在75%左右，则以上发酵配料中，豆渣折干只有150公斤，加上其他原料，以上发酵配方中一共有折干物质400公斤，其中豆渣占37.5%、次粉占37.5%、麦麸占25%，计算得以上发酵料折干的粗蛋白含量为20%左右，（这里假设您的豆渣折干的粗蛋白为28%），消化能有2.5兆卡/千克左右。
   以上发酵料含水量我计算为55%，正好相当于2斤晒干得1斤；
   鹅的配方建议为以下几个阶段：
  1、雏鹅
   雏鹅是指孵化出壳后到4周龄或1月龄的鹅。雏鹅的培育是整个饲养管理的基础。因此，在养鹅生产中，要高度重视雏鹅的培育工作，以培养出发育快、体质健壮、成活率高的雏鹅，为肉鹅的生产打下良好的基础。雏鹅在第一次饮水后就要开食，开食是在雏鹅开始起身并表现有啄食行为时进行。一般在出壳后24-36小时内开食。开食的精料为颗粒状雏鹅料（可直接从市场上购买），一般由细小的谷食类原料制成。开食的青料要求新鲜，易消化，以幼嫩、多汁的青菜为最好，青料要切成1-2毫米的细丝状。开食的时间约为半小时。以皖西白鹅为例，开食时的喂量一般为每1 000只雏鹅一天5千克青料，2.5千克精料颗粒料，每隔2-3小时昼夜饲喂。以后逐步改为饲喂次数减少，饲喂量增加。
   在进入20日龄后，可以适当掺一些自配饲料，自配饲料配方和中鹅饲料配方是一样的，见下面所述；掺入量为日粮的一半即可。从而慢慢实现饲料的转换。
  2、中鹅
   雏鹅经过舍饲育雏和放牧锻炼，进入了中鹅阶段。一般指4周龄以上至70日龄左右的肉鹅。这个时期的目的主要是培育出适应性强、耐粗饲、增重快的鹅群，为下一阶段选留预备种鹅或转入育肥鹅做好充分准备。这个阶段鹅的各个部位生长发育最快，并能利用大量青绿饲料饲喂。因此，每天除供给中鹅充足的青绿饲料外，还应每天补饲2次精饲料，以皖西白鹅为例，饲喂量为每只鹅每次100-150克。根据中鹅的营养需要，精料参考配方为：玉米48%，以上发酵料折干30%、豆粕15%，油脂2%，预混料5%。预混料主要包括矿物质、维生素以及其他添加剂等。
   注意：配方中发酵料是湿的，含水量前面计算了是55%，相当于2斤晒干得1斤的，所以实际称重时，要乘以2，例如按配方要称30斤的，但实际上要称取湿料60斤；您可以预先把以上配方中除发酵豆渣之外的其他干料成分预先混合好备用，只是在喂鹅前，临时把湿的发酵料称取后加入，搅拌均匀，再送去喂鹅即可，搅拌均匀后的饲料可以最多存放两天，必须在两天内喂完。
   以上中鹅饲料配方中折干的粗蛋白计算为16.6%，代谢能为2.8兆卡/千克；
  3、肥育鹅
   中鹅饲养到70日龄后，应先从鹅群中选留种鹅，作为种群的定向培育。剩下健壮无病70日龄以上的中鹅作为肥育鹅群。经过70天的饲养，鹅体重因品种不同而有所变化，但都有一定的膘度，为了提高鹅肉的质量和产肉量，必须饲喂丰富的能量饲料进行育肥。育肥时间以15-30天为宜。肥育鹅在这个阶段应充足供给青绿饲料。在精料配比上应提高能量饲料的比例，参考配方为：玉米53%，以上发酵料折干40%%，油脂2%，预混料5%。以皖西白鹅为例，精料饲喂量为每鹅每天150-200克，每天2次，当然要配合青饲料来喂为宜。
  4、后备鹅
  中鹅养到70天后，留作种用的那部分鹅被称为后备鹅，饲养后备鹅的目的是提高鹅种用价值，为产蛋和配种作准备。后备种鹅这时正处在身体发育时期，因此要充分满足其营养需要，首先青绿饲料要让其自由采食，精饲料要定时定量饲喂，以皖西白鹅为例，一般每鹅每天180克左右，每天饲喂2次。后备种鹅精料参考配方为中鹅配方即可：玉米48%，以上发酵料折干30%、豆粕15%，油脂2%，预混料5%。预混料主要包括矿物质、维生素以及其他添加剂等。
  5、种公鹅和种母鹅
  种鹅是指母鹅开始产蛋、公鹅开始配种，用以繁殖后代的鹅。饲养种鹅的目的，在于不断提高鹅的繁殖性能，繁殖高产健壮的后代，为鹅业的发展提供生产性高、体质健壮的雏鹅。种公鹅在配种期主要是保证其旺盛的精力和性欲，以便高质量完成配种任务。当母鹅产蛋结束后，公鹅的配种期也会随之停止。
   种公鹅：无论是配种或非配种期，种公鹅对饲料的要求以满足其日常需要即可。但在日常饲喂时，也一定要定时定量，以皖西白鹅为例，一般每鹅每天300-350克左右，每天饲喂2次。青绿饲料充足供给。
   其中精饲料配方也可以采用中鹅配方即可，种公鹅精饲料中发酵料不能太多，以免影响精子质量，毕竟发酵料中的酒精和酸度对种公鹅不宜过多，所以， 发酵料在精饲料配方中必须控制在30%以内，即中鹅配方即可，预混料需要用种鹅预混料为宜。
   种母鹅：鹅产蛋有季节性，从全国范围来讲，当年11月到第二年的6月份为母鹅产蛋时间。母鹅在产蛋期，对蛋白质、碳水化合物的营养需要明显增加，尤其是对矿物质和维生素需要更多，如果营养不足，就会严重影响种蛋质量。产蛋期母鹅精料参考配方为：玉米53%，发酵豆渣料折干20%，豆粕15%，石粉7%，预混料5%。精料饲喂要定时定量，以皖西白鹅为例，一般每鹅每天250~280克左右，每天饲喂2次，青绿饲料让其自由采食。