吴同山 李 岩（广东省板岭原种猪场 广东东莞 523086）

现代集约化养猪业，在搞好疫病防制，利用生产生长性能优秀的种猪、采用先进的设备、先进的管理体制的同时，关键还是离不开合理的、全面的饲料营养搭配，才能获得理想的经济效益。目前，猪用饲料原料林林总总，产地各异，预混料品种繁多，良莠不齐，无论是原料还是预混料，任何一个环节出现问题，都会严重影响养猪场户的正常生产，造成不良后果。根据实际的生产经验，现就影响不同阶段猪生长发育的饲料营养因素分析总结如下，供大家参考并批评指正。
一、原料的影响因素
　　任何饲料原料都必须新鲜，无发霉、变质现象。
1、 玉米
　　玉米属于禾本科玉米属一年生草植物，原产于南美洲，是世界上分布最广的一种农作物，在美国、中国等国家栽培种植最多。玉米有早熟和晚熟两种，早熟的玉米呈圆形，顶部平滑、光亮质硬，富有角质，含大量蛋白质；晚熟的玉米粒呈扁平形，顶部凹陷，光亮度差，蛋白质含量低。玉米因所含淀粉丰富，粗脂肪含量高，所以是养猪所需的最重要的高能量原料。
　　①、收割时，玉米粒被破碎，可造成营养成分的降低，甚至产生毒素，因这些玉米粒往往已被高度污染，因此，在收获或贮运过程中，应减少或避免磨压，老鼠啃、虫咬等现象，避免其表皮和外壳的损伤。
　　②、收获时，未经晒干而贮藏的玉米粒，容易发霉变质，影响饲喂效果，严重时产生玉米赤霉烯酮，可造成母猪假发情现象，严重影响生长。一般情况下，在贮藏过程中，玉米的水分应控制在14%以下，且注意防虫，才能避免发霉现象。据介绍，将脱粒后的湿玉米装入内衬塑料袋的麻袋中，尽量装满并扎紧袋口，因玉米本身的呼吸作用，需消耗袋中的氧，这样不仅使黄曲霉难以生长，其它霉菌的生长也会受到抑制，是经济方便，很有前途的防霉方法。
　　③、养猪所用饲料原料，为了防止发霉，多采用旧玉米而不是新鲜玉米因为旧玉米水分含量低，营养价值高。
2、麸皮
　　麸皮是由小麦经加工后的小部分胚乳、种皮、胚等组成的，粗纤维含量较高，能量价值较低；粗蛋白含量高，达12.5~17%；B族维生素含量高，因此，除了作为能原与营养来源，更重要的在于它的物理性质，比较松散，在猪的日粮中，为了调节营养的浓度和改变大量精料的沉重性质，麸皮可以表现出重要的作用。另外，麸皮还具有轻泻性质，产后的母猪给予适量的麸皮可以调节消化道的机能。使用麸皮饲喂猪时，应注意：
　　①、麸皮变质后，不能饲喂猪群，因为变质的饲料严重影响猪的消化机能，严重时造成拉稀等，影响猪的生长发育。
　　②、配合饲料中不能加太多的麸皮，因其吸水性强，饲料中太多的麸皮可造成猪只便秘。应根据猪只大小适量添加麸皮。
3、豆粕
　　大豆原产于我国，主要分布在东北、华北、西北及内蒙古自治区等地。据吉林省农业科学院畜牧所分析，大豆含粗蛋白质36.2%，粗脂肪16.1%，由于富含蛋白质、脂肪等营养成分，适合于作为猪的精饲料。而豆粕是大豆以榨油之后的附属品，属蛋白原料。
　　①、作为蛋白饲料原料，配合饲料中，豆粕的含量要根据猪的不同生长阶段和生长要求而定，其量不能太高，也不能太低。
　　②、根据豆粕本身蛋白质的含量，适当调整其在配合饲料中的百分比。因为大豆产区发生自然灾害等情况时，大豆的蛋白质含量降低，若不及时调整配方，对猪的生长发育会造成一定的影响。
　　③、大批使用的豆粕，每批都要检验，一是检验有无掺假现象，有时往豆粕里可能掺有菜籽等；二是检验蛋白质的含量，以确保豆粕的可利用性和有效性。
　　④、豆粕颜色以浅黄色为主，太深则过熟。太浅则过生，过熟或过生的豆粕都会降低其利用率，影响猪的正常生长需要。
4、鱼粉
　　鱼粉属动物性蛋白质饲料，也属于能量精料的范畴，但因其蛋白含量高，品质好，养猪业上主要是利用其蛋白饲料的特性。另外，鱼粉中钙磷的含量也比较高，能有效地补充饲料中钙磷的不足。
　　①、购买鱼粉时，首先要化验其纯度。由于鱼粉价格昂贵、利润高，因此，许多鱼粉都有掺假现象，主要以掺水解的羽毛粉、皮革粉或无机氮等，有的掺假率高达70~80%。这样的鱼粉，只靠常规方法测定其蛋白质含量很难检查出来，最好送有经验的检测部门或机构检测。
　　②、不是所有的配合饲料中都需要加鱼粉，要根据实际需要适当添加，达到既节约成本，又增加生产效果的目的。
　　③、购买鱼粉时，要本着"一分价钱一分货"的原则。不用则已，若用就用质量有保证的鱼粉。
二、添加剂及全价饲料的影响因素
1、饲料添加剂
　　饲料添加剂是添加到配合饲料中的各种微量成分，主要作用是为了平衡配合饲料的全价性，提高其饲喂效果，促进动物生长和防治动物疾病，减少饲料贮存期间营养物质的损失及改进猪产品品质，提高经济效益。其类型包括氨基酸添加剂、微量元素添加剂、维生素添加剂、酶制剂、防霉剂等。
　　①、饲料添加剂都有一定的保质期，贮存完好的可在保质期内使用它，超过保质期的效果会明显下降；天气潮湿或贮存不好时，要根据情况及早用完。一旦有变质现象出现，立即停用。
　　②、好的饲料添加剂有很强的稳定性。对于技术不过关的厂家或生产商，其添加剂的稳定性也不可信。经试验对比后，选择使用效果明显，稳定性强的饲料添加剂，在生长正常的情况下，最好不要经常更换，以免影响生长的正常进行。
　　④、一般饲料添加剂的用量比较少，但多以4%的为主，虽然，最多的可达25%，在配制全价饲料时，与饲料原料混合要均匀，避免成团或集中在一起的现象。混合不均匀时，整个猪群的生长发育不平衡，甚至造成猪的正常生长受阻止。
2、全价饲料
　　全价饲料是指由饲料原料、饲料添加剂、矿物质、微量元素等经混合加工后制成的可直接饲喂猪只的饲料，规模较大的猪场一般采用场内加工的方式来配。
　　①、原料粉碎时颗粒不能过大或过小，过大时，猪只难以消化，造成下痢；过小时，可造成猪胃溃疡或容易引起呼吸道疾病。一般来说，除了特制的颗粒料或破碎料外，配合饲料的粒径大小依次为：小猪<><>
　　②、配合饲料预混时要保证足够的时间，一般预混时间为5分钟左右。时间太短，各种添加剂等与原料混合不均匀，平衡失调；时间太长，浪费人力、物力，影响生产的正常进行。
　　③、配合饲料从混合好开始，喂完时间一般不要超过3天，有条件的猪场最好当天喂完，以保证饲料的新鲜度和适口性。保存时间太长，特别是阴雨天气，饲料易发热变质，另外，一些微量元素、维生素等也易氧化，从而影响饲喂效果。
　　④、配合饲料在猪舍内不易停放太长时间。猪舍内一般空气流通性差，氨气太浓，蚊蝇较多，容易引起一定程度的污染。因此，运到猪舍内的饲料最好当天用完，若需保存，饲料加工厂或仓库保存效果比较好些。
　　⑤、配合饲料的配制要根据猪只不同生长阶段的需要严格执行营养标准，分阶段配置。