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反刍家畜对粗饲料的消化与利用之二

2007/5/31 17:06:24 文章来源:原创浏览次数:13744
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反刍家畜对粗饲料的消化与利用之二

四、脂肪的水解与合成
在反刍动物日粮中，一般含2—5%的脂肪，过多的脂肪则会影响瘤胃营养物质的消化作用。日粮中的脂肪通过水解，产生不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸由于氢化作用，可转变为饱和脂肪酸（硬脂酸），故反刍动物体内贮存有较多的硬脂酸。

五、B族维生素的合成
瘤胃微生物能合成硫胺素、核黄素、尼克酸、泛酸、吡哆醇、生物素和维生素B12等B族维生素。不同的日粮组成对B族维生素的合成影响很大。见下表：（宜春专利中心活力99生酵剂）
表二、日粮组成对瘤胃内容物维生素的影响。（微克/克。干物质计）

维生素	干草		干草＋谷物		稻草＋酪蛋白
维生素	日粮	瘤胃内容物	日粮	瘤胃内容物	日粮	瘤胃内容物
硫胺素核黄素尼克酸泛酸吡哆醇生物素叶酸维生素B12	0.80 13.00 27.00 11.00 2.70 0.14 0.40 0	2.10 11.00 50.00 10.00 2.80 0.16 1.70 5.00	5.00 9.00 32.00 19.00 2.50 0.12 0.25 00	3.00 13.00 60.00 28.00 2.50 0.22 2.30 6.50	0 1.00 2.10 1.20 0.25 0.004 0.08 0	1.80 12.00 25.00 18.00 2.40 0.17 1.00 8.30

由上表可知：当喂干草或干草与精料日粮时，大多数B族维生素在日粮和瘤胃内容物中水平相差不大，即维生素合成不多，而喂缺乏维生素的日粮时（如稻草加酪蛋白），则B族维生素合成较多，它的浓度与喂含维生素丰富的饲料大致相反。由此可见：瘤胃维生素的合成受日粮维生素含量的影响，当日粮含B族维生素很低时，则合成较多。此外，B族维生素的合成，与日粮中的钴的含量有关，日粮中的钴的含量不足时可以使反刍动物发生维生素B12缺乏症。

六、水的需要与代谢
牛的身体的70—80%是水，牛奶中87%也是水。水在动物体内起到运输的作用，它将营养物质送入血液，将废物带走，并起着控制体温的作用。动物对水的需要量，因气温、采食量、生理状态和畜种的不同而有很大的差异。粗略地说，在平常气温下，每100千克体重每天需要水10升，在热天需要增加到12升，例如：体重454千克处于维持状态的牛，在气温21度时采食干物质4.7千克，饮水22.5升，而同样体重的育肥牛日采食量11千克干物质，饮水却需要59.6升，又如：体重450千克牛，日采食量饲料干物质10千克，在环境温度分别为4、21、和32度时，相应的饮水量每头每日分别为28、41、66升。

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